民間常講「以形補形」，說豬肚能養胃，那豬肚燉什麼能治胃病？

民間常講「以形補形」，說豬肚能養胃，那豬肚燉什麼能治胃病？

豬肚，也即是豬的胃。民間常講「以形補形」，說豬肚能養胃、治胃病，那麼效果如何呢？中醫認為豬肚性溫味甘，歸脾入胃經。有著良好的健脾胃，補虛損，補血氣的功效。怎麼搭配才是關鍵，才能發揮出更好的效果。因為胃病有許多種，比如急性、慢性胃炎，胃潰瘍……等等，總之胃不舒服就稱為胃病。其實胃病主要靠「三分治七分養」，來同時進行，根治效果才理想。

最簡單有效的是「黑胡椒燉豬肚」。胡椒溫中，消痰、解毒、暖腸胃，健脾腎等功效。自古以來，胡椒不單單是調味品，更是一味上佳的中藥材。胡椒能調五臟，去胃氣虛冷，治腹痛冷痛，反胃、胃痛。胡椒與豬肚搭配，不僅食療效果翻倍，味道也獨特、美味！

胡椒燉豬肚，在廣東地區是很常見的滋補菜肴。其一做法簡單，只需要黑胡椒，生薑、豬肚一起燉就行了。其二養胃壯體，孕婦、小孩、慢性胃痛者，再適合不過的菜單。

但是，胃以及十二指腸潰瘍病者，不可搭配胡椒同燉，會加重癥狀。還有胃痛伴隨著高血壓，或者是糖尿病都不宜食用胡椒。有以上癥狀的，捨去胡椒加入粳米或糯米同燉，溫和又利吸收。具有健脾養胃，補中益氣，止虛汗的功效。

先將糯米浸泡一個小時，塞入洗凈的豬肚，細草繩鎖住口。燉時放入適量的清水，薑蔥、大紅棗，熟後吃肉喝湯。豬肚內的糯米取出晾乾，分兩次食用。

胃病有許多種，不是都一個樣的，視情況輕重，最好詢問醫生進行藥物治療。當然食療也很重要，胃痛在於「養」，多吃一些富含維生素c的蔬菜水果，增強胃的抵抗力。另外，三餐要規律，少食多餐，少吃辛辣刺激的食物，加上勞逸結合，慢慢胃就養好了。