白鬍椒肚片湯，暖心又養胃

白鬍椒肚片湯

豬肚的主要工序處理起來就是麻煩點，可能都要花上一兩個小時去處理它，但是它的營養價值高，更是個偏方，據說胃不好可以用此方法可以以形補形的。白鬍椒和豬肚結合燉出來的湯早晚喝上一碗胃當時就暖暖的，特別養胃，非常舒服，把此做法分享出來希望大家能夠受益。

原料：豬肚、白鬍椒粒、花椒、枸杞、鹽、薑片。

做法步驟：

第1步、將買回來的豬肚反覆用麵粉抓了幾次，再用少許鹽抓捏起消毒作用。

第2步、豬肚放入鍋倒入開水加花椒過下水。

第3步、將焯好水豬肚的肚頭處白色用刀刮掉，這個不焯水話是看不出的。

第4步、完全處理好的豬肚再切成條狀，大小可以根據個人喜好。

第5步、將炒熟的白鬍椒碾成粉。

第6步、肚片入鍋到入開水，放薑片，撒上白鬍椒粉燉一小時左右。

第7步、湯濃白撒上數粒枸杞和鹽稍燉一下。

第8步、非常美味營養肚片湯可以用碗盛起享用了。

第9步、成品圖。

第10步、成品圖。

第11步、成品圖。

小貼士：

如果不是特意養胃用的，家常吃法可以用骨頭或者排骨去一起燉，味道會更加鮮美，白鬍椒也可以不用，喜歡的話放點也無防，冬天喝起來更是暖暖的。

來自 美食天下 隨風遠行cheng 的作品。