速溶咖啡對身體不好？強勢科普來一波

這次，淘淘想和大家來聊聊咖啡。拿鐵是濃濃奶香，摩卡則帶著巧克力餘韻，還有意式的純正，美式的隨性......不同的咖啡有著不同的故事，讓我們在這繁忙的生活中得以安心放鬆。

一個下午，一杯咖啡，一個人，就那樣靜靜坐著，能感受到時間在變慢，讓人放下疲憊，「偷得浮生半日閑」。

清晨來一杯咖啡，元氣滿滿開始一天的工作。睏倦時，來一杯咖啡，為工作注入精神。咖啡不僅可以盛在一盞精緻的杯子，還可以裝在紙杯中，出現在馬路邊、地鐵站、格子間。但無論咖啡以何種形式出現，那一股醇香，總會給人們的心裡帶來舒緩。

說到這，淘淘就和大家講下速溶咖啡和現磨咖啡。

速溶咖啡以其方便、快捷、易攜帶等特點被廣泛接受，但速溶咖啡雖然喝起來也有咖啡的味道，卻失去了很多營養和現磨咖啡獨有的品味。

速溶咖啡的製作工序非常簡單，把萃取好的咖啡成品重新做成可溶解物質。其中，粉末狀的是熱加工，顆粒狀的是冷加工。在一系列化學加工後，其中的營養物質和風味不可避免地流失。

而現磨咖啡的製作過程就繁瑣許多，需要我們去研磨咖啡，按照專業的手法進行萃取，最後還需要丟棄咖啡渣並進行衛生清理工作。但是，當你嘗試過一次自己沖泡咖啡的樂趣，就像打開了新世界的大門。因為你可以嘗試很多種不同的沖煮參數、粉水比、水溫等，從而製作出滿意的口味。

有人抱怨說速溶咖啡喝起來總是一個味道，而現磨咖啡則會有不同的風味趣味。對現磨咖啡的萃取，是物理和化學方面的經典，也是一個迷人且複雜的領域。咖啡中含有的不同化合物會在沖煮的不同階段中被萃取出來，所以現磨咖啡的風味會因人為參與而變得更加可控，從而做出個性化產品，這是速溶咖啡做不到的。

傳言說「喝速溶咖啡對身體不好」，這是真的嗎？其實毫無根據，並沒有明顯證據證明速溶咖啡會比現磨咖啡對人體更有益或更有害。當然，如果你買的是3合1咖啡（加入甜蜜素或奶精），自然是不夠健康的。

在咖啡世界裡，淘淘有幸和大家相遇，以後也將為大家帶來更多有關咖啡的故事。小小告訴你個秘密，想在閑暇午後來杯醇香濃鬱的咖啡，可以來365淘券噢~