美國一少女患膽囊炎需切除膽囊 誘因竟是愛吃辣薯片丨食聞

封面圖片來自網路

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據英國《每日郵報》7月24日報導，美國田納西州孟菲斯市的17歲少女雷妮 克雷格黑德近日突發腹痛，醫生診斷其為膽囊炎，需要切除膽囊，稱誘發因素可能是過量食辣，也可能是薯片中過多的飽和脂肪和鈉元素。

雷妮的母親在採訪中說道，「每次去百貨商店時雷妮都嚷著想吃辣味薯片，還要大袋的。我想讓她開心就買回來了，她有時還會帶到學校去。」雷妮就讀的克雷格蒙特高中負責人稱她大約每周吃4包。當雷妮抱怨肚子疼時，母親馬上送她去醫院。

紐約大學石溪醫學院腸胃消化科的喬納森 布斯卡利亞醫生說，「膽囊發炎後，有些病人馬上發病，有些病人則呈慢性癥狀，吃過辣、脂肪過多的食物後覺得腫痛，1至2小時後疼痛消失。慢性病人直到疼痛難忍才來看病，那時，可能就得切除膽囊。」他還說目前暫無直接的醫學證據顯示辣食是膽結石、胰腺炎、炎症性腸病等的誘因，「這些食物常常含有高飽和脂肪、高反式脂肪、高鈉，這些都與膽結石有關。」

喬納森表示，近些年來，膽囊疾病呈年輕化的趨勢，「這又是什麼原因呢？是兒童肥胖症。或許因為現在加工食品、飽和脂肪越來越多，充斥著我們的飲食生活。我的工作就是從膽管中切除膽結石，10年前我並不記得有10至12歲的孩子來做手術，現在每年約有10例。」

英國相關部門表示，適度飲食非常重要。適量食用辣味食物有益健康，如增加維生素A和C攝入，增強免疫系統，促進新陳代謝。而過量食用會帶來腸胃問題。辣來源於酸，當大量辣元素在腸胃中積累、消化時，就會腐蝕胃壁，造成胃酸倒流。此外，辣味零食會使胃粘膜腫痛，誘發胃炎。

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