膽囊炎患者飲食禁忌

膽囊炎是較常見的疾病，發病率較高。膽囊炎的發生在一定程度上和飲食有著很大的關係，所以控制飲食非常重要。那你知道膽囊炎的飲食禁忌有哪些嗎？

1. 含脂肪類食物：慢性膽囊炎患者在過食脂肪後，會出現隱痛，並有消化不良的表現，如噯氣、腹脹、厭食油膩等症。所以本病患者每日脂肪量應限制在40～50克之間，應禁食肥肉、油炸食物、雞蛋、黃油、奶油等，最好食用植物油。

2. 酸性食物：楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

3. 過冷的食物：如冰淇淋、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入後會導致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。

4. 糖：因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石形成。

5. 辛辣刺激性食物：如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。

6. 產氣食物：膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有豆製品、土豆、蕃薯、芹菜、韭菜等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。

7. 螃蟹：螃蟹中含膽固醇量很高，膽囊炎患者如果食用螃蟹，使體內攝入過多的膽固醇，這樣，可促使膽結石的發生。

8. 花生：花生含有大量脂肪，需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱，如食用花生，沒有大量的膽汁幫助消化，常可引起消化不良。

膽囊炎患者在選擇食物的時候需要多加註意，可以參考以上這些飲食禁忌。希望我們整理的這些資料，對本病患者有所幫助。

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