首大趙桂麗：甲狀腺有問題，這些食物通通不能吃？（上）

立秋將至，又到了大家」立秋貼秋膘「的時期

然而有甲狀腺問題的盆友們卻總是有點放不開······

聽說，他們既要「忌生冷油膩辛辣發物刺激性食物」，又不能吃「豆製品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜」，這簡直讓人絕望。

對此，食物君嚴正聲明：這鍋我們不能背！這都是道聽途說得來的各種「說法」，不足為信。今天，我們就派出海鮮、綠花椰菜、辣椒、豆漿、冰淇淋、炸雞和牛羊肉7路食物代表，且聽且看他們如何一一戳破這些你曾經深信不疑的謠言~

1. 海鮮-/高碘食物代表 /

大家好，我是海鮮，今天我是代表我們所有「含碘量高」的食物來的，除了我們海產品，還包括一些調料、醃製加工食品、蛋類等等。大家都知道，碘和甲狀腺的關係十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的朋友們都談「碘」色變，對我們避之唯恐不及。然而，你們不知道的是，不僅高碘會導致甲狀腺疾病，低碘同樣也會讓甲狀腺出現問題。而我們當中，不同食物的含碘量其實也不太一樣，因此，不同病人應該根據自己的具體情況來對我們進行選擇。

首先，讓我來介紹一下我們各自含碘量的情況：

海藻

海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、髮菜等等，這是我們家族中含碘量最高的食物，例如，每100g乾海帶中含碘量高達36240ug，穩居高碘食物排行榜之首。

碘鹽、雞精

目前，中國加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000ug左右。你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100g約含碘766ug。

海貝、蝦皮

海貝類家族，每100g貽貝（也叫青口貝，曬乾後為淡菜）含碘約346ug。還有蝦皮，這個以含鈣量高被大家熟知的成員，其實含碘量也相當高，每100g約含碘264.5ug。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5ug/百克。

醃製食品

大家平常可以買到的加工食品或醃製食品，包括火腿、鹹魚、熏肉、臘腸、豆腐乾或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，因此含碘量都不低，例如每100g蝦醬中約含碘166.6ug；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6ug；豆腐乾的含碘量亦有46.2ug/百克。

蛋類

大家沒想到吧，你們愛的蛋類中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黃），其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋（37.6ug/百克），其次為雞蛋（27.2ug/百克），鴨蛋則含碘量則相對低一些，約為5-6ug/百克。

除了上述介紹的以外，我們還有一些其他成員，包括堅果類（核桃、松子仁、開心果、杏仁等，含碘量為8-35ug/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉類（雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約為10ug/百克左右）、豆類及豆製品（含碘量約為7-10ug/百克不等）等等。

誒？

是不是漏掉了海魚呀？

你們高碘海鮮裡面怎麼沒提到海魚？

咳咳，在這裡，我們要為海魚同志伸冤，其實海魚在我們整個家族中是含碘量相對最低的！例如，100g小黃魚中含碘量為5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鮁魚這些海魚的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低~

該怎麼吃

那麼，親愛的你們到底該怎麼吃呢？首先你們要知道，根據你們各自的情況，你們應該遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。

忌 碘 飲 食

適宜人群：

? 甲亢患者（不論有無結節）

? 需要行碘131治療者

因為碘廣泛存在於各種食物當中，因此要嚴格做到「無碘飲食」基本上是不可能的，所以，我們所說的「忌碘飲食」只是儘可能地減少碘的攝入，而這需要你們做到的是：

1、嚴格吃無碘鹽（避免在外就餐）

2、不吃醃製、加工食品（查看配料表，添加了鹽的都不吃~自己用無碘鹽製作的可以吃）

3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹（淡水產品代替，上述提到的幾種含碘量低的海魚和淡水魚類可以吃~）

4、蛋類隻吃蛋白（蛋黃不吃）

5、堅果隻吃未加工過的

6、不吃含有碘成分的保健品（包括各種複合維生素等，吃之前記得看清楚成分表~）

低 碘 飲 食

適宜人群：

? 橋本氏甲狀腺炎

? 甲狀腺癌術後不需行碘131治療者

低碘飲食就不用像忌碘飲食那麼嚴格啦，當然啦，海藻類的還是盡量少吃，而對於上述其他食物，則可以自行選擇適量食用。

簡單來說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物；而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄咯~

適 碘 飲 食

適宜人群：

? 單純甲狀腺結節（甲狀腺功能正常者）

? 甲狀腺良性腫瘤術後

? 正常人群

根據世界衛生組織推薦，人群碘攝入量標準（需保證的攝入量）如下：

? 0-5歲： 90ug/天

? 6-12歲： 120ug/天

? >12歲及健康成人：150ug/天

? 孕婦及哺乳期婦女： 250ug/天

其實再簡單不過，一句話，正常吃飯即可~

（孕婦及哺乳期婦女要適當補充高碘食品哦~）

醫生簡介：

趙桂麗：北京首大眼耳鼻喉醫院主治醫師、北京首大頭頸甲狀腺多學科（MDT）會診主任，從事甲狀腺疾病工作三十餘年，具有豐富的臨床工作經驗，在頸部腫瘤、甲狀腺腫瘤、甲狀腺功能的治療以及甲狀腺疑難病、術後複發等甲狀腺疾病的基礎研究領域具有獨到建樹，深受到患者的好評。

擅長領域：甲狀腺腫瘤、甲狀旁腺腫瘤、頸部腫瘤、橋本氏病甲狀腺炎、甲亢、甲減、亞甲炎等頸部疑難病的診治。