冰糖燉雪梨是一道常見的名點,以雪梨,冰糖等製作。主要烹飪工藝就是燉,增強潤肺的止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽。
雪梨,肉嫩白如雪,醫學研究證明,梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
冰糖,冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效。
二者結合,不僅美味營養,而且還具有很多妙用
1. 對急性氣管炎患者出現的咽喉乾、癢、有良效。
2. 對上呼吸道感染患者的音啞、痰稠、等有緩解效果。
3. 有利於血壓的降低和養陰清熱的效果。高血壓患者可以多吃一些。
4. 還可以美容護膚,抗皺美白等。
營養價值
雪梨富含維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、等可謂營養豐富。現在空氣汙染比較嚴重,多吃梨可改善呼吸系統和肺功能,保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。吃冰糖可以補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。
?冰糖雪梨的做法
準備原料:雪花梨、冰糖
步驟:1、將梨去皮挖核 2、將冰糖塊放入挖去核的雪梨中。3、處理好的雪梨放入碗中,放入蒸鍋。4、隔水蒸1個小時左右,至雪梨軟爛即可。
哪些人不宜吃冰糖燉雪梨呢?
1. 糖尿病患者慎用。
2. 雪梨是寒性的水果,體質虛寒的人不宜多吃
3. 忌與油膩之物同用,容易引起腹瀉
4. 最好不要與螃蟹同食,因梨和蟹性寒涼,二者同食,傷人腸胃。
5. 梨含果酸較多,胃酸多者,不宜多食。
6. 梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃。
冰糖雪梨不但味道鮮美,外觀優美,是一道食療葯膳,它對一些癥狀起伏到的功效也十分顯著,要知道冰糖雪梨也有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白等功效