早餐店不外傳的茶葉蛋配方，每天早上來一個，營養美味，快來收藏

每天早上基本上都會來一個茶葉蛋的，早餐店又茶葉店也成了標配了。每天看著那一大鍋的茶葉蛋，顏色誘人，味道香濃，忍不住都想要吃一個了。

早餐店的茶葉蛋為什麼煮的那麼好吃呢？其實並沒有那麼的難，咱們在家照樣可以做出好吃的茶葉蛋來，而且非常簡單，大家一學就會的，愛吃快來試試吧。

茶葉的選擇可以是綠茶也可以是紅茶，但是紅茶相對來說顏色比較好看一些的，綠茶顏色會有些淡的，而且味道沒有那麼的濃，總之這個大家選擇的了。

茶葉蛋

食材準備：

雞蛋 500克，紅茶 8克，八角 1個，鹽 10克，花椒 適量，醬油 1杓

做法步驟：

1、開水浸泡茶葉，如果個人喜歡也可以用綠茶，但是綠茶做出來味道會淡許多，而且顏色也會很淺，還是覺得紅茶還是是比較適合的，如果家裡有那種袋泡紅茶更好，這樣的話茶葉不會弄到哪裡都是看，如果有茶包把茶葉包起來也可以。

2、雞蛋洗凈放鍋裡加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，從而妨礙人體對鐵的吸收。

3、煮好的雞蛋撈出來；

4、茶葉水倒入鍋中，加入八角、花椒；

5、加入鹽和一杓醬油；

6、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶；

7、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了。