腸道輕鬆，「腸」命百歲！

如果告訴現代人一個關於健康的秘密，那會是什麼？健康的最大秘密就在腸道。腸道的最大秘密就在酵素和益生菌的多寡廢存，而破解這個秘密的關鍵就是微生物酵素。

人體內腸道只是一個消化食物、排出糟粕的器官，很難把它和「生命的動力，健康的基石」這種豪言壯語聯繫起來。但實際上腸道的運作可稱為人體生理活動的重大工程。

人的一生中經過腸道處理的食物約有70多噸，相當於13頭大象的重量。食物經口腔進入消化道，需要經歷9公尺的旅程和24-48小時的時間，才能完成任務。而每一厘米的消化管道都扮演著不同的角色，以確保食物的分解、消化、營養吸收、轉換能量的正常。

如果腸道在結構功能和腸相上出現異常，就要直接影響到生命的動力和全身健康，就如同汽車沒了油、手機沒有電一樣，生命活動將無法運行。

食物從口腔分泌澱粉酵素開始，經食道、胃、小腸、大腸直到肛門這過程(如圖3-1所示)中，食物消化與營養轉換竟然消耗掉人體一半以上的能量，不可不謂之「重大工程」。與此同時，消化腺體從唾腺、胃腺、腸腺以及肝臟、胰腺在每一階段都要及時、正確、按不同劑量分泌不同的化學物質，而其中最重要的就是消化酵素，可以說酵素是整個腸道消化過程的主角。

從生物進化看，腸道是一個最原始的器官，比如腔腸動物的身體構造就是以腸道為主體，其口部和肛門是合二為一的。而人體許多器官也是由此衍生出來的，積蓄營養的細胞與腸道分離後，腸道前端形成了「胃部」，用以研磨與貯存食物；後部形成了肝臟；中間的小腸最重要的功能就是吸收營養。

小腸從胃的括約肌開始，佔據了腹腔的大半部位，最後開口於大腸，長度約6.3公尺。

1. 第一部分小腸是「十二指腸」，可接受胰臟和肝臟分泌的消化液，胰髒的外分泌部分所分泌的就是消化酵素，分泌到腸道中協助消化食物。
2. 第二部分小腸為「空腸」，其黏膜細胞所分泌的酵素加上十二指腸的消化液便可以使營養的分解工作完成。
3. 第三部分小腸為「廻腸」，把養分吸收並輸布到全身轉化成能量。進入大腸的是吸收營養後剩餘的殘渣，由大腸吸收水分進入腎臟，然後慢慢移動漸漸形成糞便。

大腸分為盲腸、結腸及直腸，最後接到肛門。當糞便進入直腸後，人的自律神經反射感到有便意，將糞便排出體外

如果保持腸道健康的正常動作，就能為我們的生命帶來動力，其重要性如同發電廠、補給站一樣；反之，若是腸道出了問題，輕則帶來各種小麻煩，如胃腸炎症、便秘、腹瀉等，重則危及生命，如大腸癌、直腸癌。

不幸的是，在腸道吸收營養和轉化能量這一過程中，會有很多環節出現錯誤，因此導致消化系統疾病都指向胃腸功能障礙與失衡，包括炎症性腸症、腸易激綜合征、消化性潰瘍、病毒性胃腸炎以及與抗生素有關的腹瀉等。許多科學家的研究結論認為，這些腸道疾病都源於體內菌群失衡或者不適當的免疫應答，而微生物酵素不足則是最初始的根本病因。

人體最大的免疫系統在腸道，腸道內微生物酵素在提高這類免疫力方面起著決定性作用。

德國國家科研機構在2001年的一份報告稱：「如果能夠治療疾病的物質都稱作『葯』的話，人體自身是可以產生一萬多種葯的！而這一萬多種『葯』有百分之七十以上是在腸道中。一般的疾病靠這些『葯』完全可以治癒。」

研究證明，95%以上的感染性疾病和非感染因子所致的疾病都與腸道有關。所以，「健康的秘密在腸道」是千真萬確的。

從食物分解與吸收的觀點，從營養篩選與能量轉換的觀點，從微生物酵素多寡廢存的觀點，從免疫屏障與廢物排出的觀點，都可以說腸道健康是全方位身體健康的核心，腸道健康無可取代，可見，健康之道從「腸」計議是何等重要。

灑脫酵素提醒您：本文是太行有機酵素研究院聯合閻世英教授原創，並出版有相關書籍，如有問題，歡迎留言交流。