普洱生茶的基礎標準

普洱生茶因保持了原始茶菁的特點，在自然條件下緩慢發酵，故保存時間較長，口感變化空間大，有豐富的變化能力。

那麼，怎樣才能選購到好的生茶呢？

1、茶菁：好的普洱茶外形條索肥壯、緊結，聞之有淡淡的清香。芽多，顯毫，色澤光滑、潤澤，乾淨無雜質為上好。緊壓茶要求鬆緊適度，太緊不利於發酵，太松不利於保存。最常見的普洱生茶外觀色澤多呈墨綠色（特殊品種除外，如月光白、紫芽），有白毫，存放若乾年後，經過長時間的氧化作用，茶葉外觀呈紅褐色，白毫也轉成黃褐色。

2、湯色：茶湯顏色以金黃色為主，黃綠色次之，年份較長的生茶湯色為黃紅色。普洱生茶的茶底越好湯色越顯得油、透亮。

3、香氣：普洱生茶的茶香清新、純正，令人愉悅，通常保存不佳的普洱茶會產生霉味。純正的普洱茶是不添加調味劑和香料的。

4、口感：普洱茶按茶區和級別等級不同，口感有一定的差異，有的苦澀重、有的淡青香、有的生津強、有的茶氣溫和。但應以湯色清透，口感甘甜潤滑，氣味自然為佳。普洱生茶的茶底好，滋味會更醇和、爽滑，回甘持久，沒有澀味，口感舒服，潤喉生津。

5、葉底：葉質柔軟、肥嫩、有彈性和韌性，色澤油潤，均勻一致的為好，揉壓即破、色澤暗談者為差，雜質多者不利後期轉化。（來源：普洱茶吧，圖來源：南茗佳人）

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