荔枝：空腹多吃或中毒，是真的

印度百名兒童感染腦炎死亡

專家稱疑為空腹吃荔枝後中毒

6月以來，印度比哈爾邦腦炎肆虐，已有超百名兒童因患急性腦炎死亡。當地盛產荔枝，每年夏天都爆發腦炎疫情。研究表明，荔枝含有毒素，空腹食用加上高溫易引發腦炎。

是真的嗎？

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荔枝病的傳說

「荔枝病」，從最初就是在印度一個荔枝產區引起的注意。每年6月前後，荔枝上市的季節，印度當地會有很多人出現急性神經系統疾病，其中大多數是兒童，而且死亡率很高。

科學家做了很多研究，最後把目光聚焦在了荔枝上。

但其致病機制尚不明確，目前的科學證據顯示，荔枝中的果糖和兩種毒素可能都與荔枝病有關。

荔枝為什麼會導致「荔枝病」？

由於這些病人發病時往往表現出低血糖癥狀，在經過低血糖處理後，病人死亡率明顯下降。

所以人們猜想，是不是因為荔枝高糖？

荔枝中約有15%都是糖，而且很大一部分是果糖。果糖比蔗糖和葡萄糖都甜。

但含果糖高的食物太多了，除了多種水果，還有加工食品中廣泛應用的果葡糖漿，也有一半左右是果糖。為什麼只有荔枝在犯罪？

後續研究發現，荔枝中存在著兩種毒素：次甘氨酸A和α-亞甲環丙基甘胺酸。

2017年《柳葉刀》上發表的一篇論文指出，印度穆扎法爾布爾地區的這些荔枝病跟這兩種毒素密切相關。

根據調查還原的事發場景，通常是這樣：

有些人吃過荔枝會出現：咽喉乾疼、鼻出血、噁心、四肢無力、頭暈目眩、牙齦出血、發燒或者是生瘡等等之類的現象，不少人將它說成是「上火」，其實可能是因為荔枝中果糖含量比較高導致的。

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還能給孩子吃荔枝嗎？

從數據來看，兒童是反應最大的人群。從發病過程和致病機理來看，「空腹」與「大量吃」是兩個主要因素。

如果不是空腹，體內有足夠糖元，也就不需要啟動糖異生，這些毒素對糖異生作用抑製也沒關係。

而「大量吃」自然是導致毒素攝入量比較大。（未完全成熟的荔枝中毒素含量更高。）

除了荔枝，紅毛丹和桂圓也含有這兩種毒素和大量果糖，要同樣小心。

所以，荔枝可以吃，但不要多吃，更不要替代飯吃。