一家三口的晚餐分享，家人愛吃的4道家常菜，簡單實惠，營養美味

農家小炒肉

食材：瘦豬肉150克，帶皮五花肉100克，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6克，黃酒5ML（我用的料酒），老抽5ML，生粉適量

做法

1、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用。(我沒買到上好的五花肉，稍有點肥)

2、將瘦肉片加鹽、雞精、黃酒、老抽還有生粉抓勻後醃製5分鐘左右。

3、大蒜切片備用，尖椒切條備用。

4、涼鍋放油，燒熱油至六成熱時，放入五花肉，不斷翻炒。這時五花肉中的部分肥油會被煸出。

5、待五花肉煎至黃色時，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。很多做法中會把五花肉盛出，這裡不需要。

6、加入少許鹽繼續翻炒幾下

7、將醃製的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。

可樂雞翅

材料：雞中翅，花椒，乾紅辣椒，蔥，薑，可口可樂一罐

做法：

1、 將翅膀洗乾淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、薑絲醃20-40分鐘。鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。

2、 加進翅膀炸至兩面金黃。 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放乾辣椒、鹽調味道。

3、 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。

小貼士：

1、 辣椒不要在一開始就放，容易胡，不好吃。可樂一般是8-10個雞翅用一罐可樂。

2、 醬油不要放太多。沒有可樂的話，也可以拿糖來代替

辣子雞

做法

1.雞肉提前用料酒，鹽，醬油，生粉醃製。

2.油溫八成熱下醃製好的雞塊炸，反覆炸了兩遍，為了更好的去除油脂。

3.炸好的雞塊

4.鍋裡少許油下麻椒花椒炸出香味兒

5.依次下辣椒段，薑蒜翻炒。

6.加入芝麻

雙椒炒豬肝

做法

1.食材洗凈切好待用，豬肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌勻醃半小時

2.熱鍋冷油爆香蒜、蒜骨

3.下豬肝爆炒變色

4.豬肝變色後下辣椒和胡蘿蔔爆炒

5.下蒜苗葉爆炒三分鐘下適量量、雞精關火，就可以食用了。