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冬季不僅要穿得暖,也要「吃得暖」

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傳統中醫認為冬季應該溫補養陽,少吃生冷,不宜乾燥。立冬過後天明顯黑得更早,防寒保暖也顯得更加重要。

養生注意預防「五寒」

防鼻寒

立冬之後「涼燥」更明顯,鼻炎成了許多人的大麻煩。不妨以寒製寒,每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不錯辦法。

防頸寒

秋冬是頸椎病高發的季節。頸部是人體的「要塞」,不但充滿血管,還有很多重要的穴位。穿立領裝不但能擋住寒風,還能避免頭頸部血管因受寒而收縮,對預防高血壓病、心血管病等都有一定好處。

防肺寒

風寒感冒是冬日最常見的毛病。專家稱,癥狀較輕的,可選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材。

防腰寒

腰部為「帶脈」所行之所,特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。

具體的做法:兩手對搓發熱後,緊按腰眼處,稍停片刻,然後用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍,每天早晚各做一次。

防腳寒

可以經常做足浴。足浴要注意3點:一是溫度,水溫最好40 左右,水淹沒踝關節處;二是時間,每次浸泡20~30分鐘,不時添加熱水保持水溫;三是按摩,泡足後擦乾用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。

養生飲食推薦

吃海帶、紫菜禦寒

人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷禦寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、菠菜、大白菜、玉米等。

吃胡蘿蔔、菠菜禦寒

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。胡蘿蔔可增加抗寒能力。

吃芝麻、葵花子禦寒

寒冷氣象使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、酵母、葉類蔬菜等。

吃產熱食物粗糧禦寒

低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定影響,使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快,能量消耗相對增加。

因此,秋冬季應適當增加以上產熱營養素的攝入,如主食和含少量糖分的甜食,另外,B族維生素有利於正常代謝,不妨多吃些新鮮的米面、蔬果等,盡量多吃粗雜糧。

推薦素食譜

冬瓜海帶燉豆腐

材 料:

冬瓜,海帶,豆腐,薑末,植物油,鹽,蔬果粉,醬油

做 法:

1、浸泡好的海帶切成小塊

2、冬瓜和豆腐全都切成塊備用

3、熱鍋入油,放薑末炒香

4、加入半鍋清水,下入海帶和冬瓜燉煮20分鐘

5、加入豆腐塊,在繼續加熱十來分鐘

6、起鍋前加調料即可

五彩蔬菜粒

材 料:

蓮藕一節,青豆一把,玉米一根,胡蘿蔔一根,植物油、鹽、蔬果粉適量一撮

做 法:

1、所有的食材全部切成丁狀備用

2、燒開半鍋水,將青豆倒進去汆燙片刻

3、再將胡蘿蔔粒、玉米粒、藕粒都倒進去

4、汆燙至八成熟後撈出來瀝乾水

5、油鍋燒熱,將汆燙好的蔬菜粒全部倒進去

6、翻炒至水分乾透,倒入鹽和蔬果粉調味即可

紫菜糯米炒飯

材 料:

大米160g,糯米80g,紫菜10g,胡蘿蔔一根(小),香芹一棵,食用油10g+10g,鹽1/2小匙

做 法:

1、糯米和大米比例為1:2,糯米提前浸泡2小時,然後與大米一起洗凈,加1.1-1.2倍的水放電鍋煮熟,具體水量根據自己吃的米來調節

2、紫菜剪碎,溫鍋下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的時候關火,繼續用餘溫炒了30秒,出鍋

3、胡蘿蔔和香芹都切成米粒大小

4、鍋裡放10g油,切好的胡蘿蔔芹菜粒加進去一起炒至斷生

5、把煮好的白米糯米飯打散,放進去一起炒,加鹽炒勻,最後加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻~開吃

養生粗糧飯

材 料:

大米1.5杯,蕃薯1個,紅棗5顆,紫米、糙米適量

做 法:

1、蕃薯去皮洗凈後隨意切滾刀塊

2、將大米、紫米、糙米、紅棗等裝碗中清洗乾淨倒入電飯煲中,加入適量的水

3、將切好的蕃薯放進去

4、蓋上電飯煲蓋子,接通電源,選擇粗糧飯程式煮飯即可

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