寶寶有點咳嗽，媽媽用心燉一碗潤肺生津、清熱化痰的雪梨豬肺湯

豬肺味甘，性平，入肺經；做為食療可補肺虛，止咳嗽。梨子性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰。

最近二天子謙有點感冒咳嗽，剛好家裡買了豬肺，準備煲一鍋雪梨豬肺湯給他喝。豬肺一個才2塊錢，買的時候好心的阿姨還說多送一個；天2塊錢，買一送一，這是蔥花的價格呀。唉，豬肺湯好喝，但豬肺很難洗呢，處理一個就要花差不多二三十分鐘，如果二個就要去掉一個小時了。您的好意，我只有心領了。

中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。

原材料：豬肺1個，梨1個，紅蘿蔔3根，玉米1根，鹽、蠔油、料酒適量

做法：

1、通過大氣管往裡面沖水，豬肺會慢慢的膨脹變大，用手抓肺葉用力把水擠出來。

2、再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白。

3、豬肺切小塊，然後放盆裡沖洗，撈起來再沖洗，重複幾遍。

4、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開；水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。

5、水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。

6、在煮開的水中分次加入豬肺，梨，紅蘿蔔，玉米，薑片，蓋上蓋小火煲煮1個半小時。

7、放入適量鹽調味，喜歡鮮一點的朋友可以加入適量蠔油。

備註：

豬肺為豬內臟，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食，選購豬肺時，外表色澤粉紅，光澤，平均，富有彈性的為新鮮豬肺。

如果沒有時間守著煲煮，用家裡的那種電飯煲，定時煲湯也很方便。

清洗豬肺的步驟最為關鍵，如果沒有清洗乾淨，一則不乾凈，二是口感也會大打折扣。這裡考驗的是耐心，為了家人，必須做到儘可能的沖洗乾淨。

一大坨豬肺，處理好才這麼一點點，洗好的白白的。

今天 的原材料，是不是非常的簡單。

梨子去皮切塊

紅蘿蔔也去皮切成塊。

玉米切成幾段待用。

再來幾片薑

水開以後按次序放入薑片，豬肺，紅蘿蔔，玉米，梨。

蓋上蓋子，一股清甜的香味就漂出來了，小火靜等 。煲的不僅僅是一道靚湯，更有濃濃的關愛和溫情。

剛放下去的樣子。

這個是煮了半個小時的。

豬肺雪梨湯煮好了，看上去是不是很有食慾呢。

這個調料加了花椒油，蔥花，生抽，陳醋，蠔油，少許白糖。

處理好的豬肺軟軟的，沒有腥味，配上特製的調料，寶寶很喜歡吃呢。