有人說土雞蛋比普通雞蛋更有營養，你認可嗎？來聽聽專家的意見

說到雞蛋，相信大家都是非常熟悉的，很多人早餐都喜歡吃一顆水煮蛋，在日常生活當中，我們也會經常吃到雞蛋。雞蛋不僅營養豐富，而且烹飪的方法也非常多，味道也很不錯。今天我們要來說一說，普通雞蛋和土雞蛋哪個更有營養？有人說土雞蛋比普通雞蛋更有營養，你認可嗎？

土雞蛋一般是家裡散養的雞下的蛋，不過真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天只在林地裡面吃一些蟲子，或者是野草等等東西。但是它們下的蛋一般比較小，如果它們綠葉吃的比較多的話，那麼蛋黃當中就會含有胡蘿蔔素和維生素b2，蛋黃就會大一些，也會深一些，粘稠度比較好。

而我們所說的普通雞蛋，就是一些養雞籠裡面養的一些雞，它們品種不同，下的蛋要比土雞蛋多，這種雞吃飼料，其實這種養殖方式也能夠讓它們產生更多的雞蛋。這種人工飼養下產的普通雞蛋，由於是用專業飼料餵養，加速了雞的生長和產蛋量，在營養上區別並不是太大。

土雞蛋和洋雞蛋兩種營養其實差不多的，但是土雞蛋的味道會更好一些，因為它脂肪含量更高，蛋還比較大，比較適合做煮雞蛋，當然也可以做煎蛋，就算是很簡單的烹飪方式，也能做出非常美味的味道。這兩種雞蛋都有自己不一樣的營養，也有各自的特色，並不是說土雞蛋比較貴，它的營養價值就更高。

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生介紹，從檢驗結果顯示，土雞蛋與洋雞蛋的營養價值其實沒有很大差異，很難說孰優孰劣。從養殖方式來說，土雞本身確實要比養雞場裡的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多。不知道你們平時喜歡買土雞蛋還是普通雞蛋呢？