行業瞭望丨隱性飢餓的現狀以及潛在的營養風險

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每個人都知道飽腹的感覺，但是肚子吃飽了就真的不會餓了嗎？事實上，80%的都市白領女性都處在「隱性飢餓」狀態，這種「飢餓」是由於營養攝入不足或營養失衡造成的。它並不會像平常的飢餓感那樣直接地表現出來，相當多的人對自己的這種狀態毫無察覺。但是很多慢性疾病，甚至你最近的情緒問題、瘦身不成功等可能都是「隱性飢餓」引起的。

一、「隱性飢餓」三大誘因

儘管越來越多的白領女性對於食物的品質、安全、口味都有著極高的要求，但是在調查中我們發現，這些女性在擁有健康飲食觀的同時，也面臨著一些惡劣飲食誘惑和習慣，她們越來越難以從日常飲食中獲取全面的營養與足夠的能量，這就是導致「隱性飢餓」的最大原因。

1.90.5%白領女性甘當「外食族」

因為忙於工作，大多數白領女性基本上一日三餐都是靠「外賣」或餐廳解決，只有1/4的白領表示，每周會有一兩天會在家吃飯或自己做飯。62.1%的人表示食物油膩，94.2%的人表示外面的飯菜很鹹。

2.23%白領女性吃飯不規律

白領女性中，沒有吃早餐的習慣的多達26%。而這些人中，偶爾吃早餐的只有10%，有就吃、沒有就不吃的則佔到了40%。早餐以外，常常不在正常時間就餐的人佔到了23%，其中有1%的人表示：「從來沒有正點吃過飯」

3.52.8%女性蔬菜水果攝入量不足

按照世界衛生組織推薦標準，每個人蔬菜水果類每日攝入量不應少於400克。而白領女性人均每日蔬菜水果攝入量不足400克的比例達52.8%。蔬菜水果攝入量不足，直接影響纖維和維生素的吸收，人體機能也因此失調，甚至增加引發重大疾病的風險。

5月，國人膳食營養健康大數據報告發布。調查顯示，國人膳食營養不均衡。我國每天攝入最多的食物是禽畜肉類、綠色蔬菜類和米面主食類；水產品、奶類、薯類和雜糧攝入較低。

中國人膳食寶塔推薦的每天所需食物為12類，而我國大多數人群平均每天隻攝入4類食物，連最起碼的均衡都做不到，更不要提營養素的攝入量了。

營養均衡、食物多樣化是膳食營養平衡的前提，早在1997年我國就發布了《中國居民平衡膳食寶塔》（以下簡稱「膳食寶塔」），2007年又進行了修訂，以直觀的形式告訴我們每日應攝入的食物種類、合理數量及適宜的身體活動。最新的2016版膳食寶塔告訴我們：

穀類薯類及雜豆：每天應該吃250g~400g

蔬菜和水果：每天應分別吃300g~500g、200g~400g

魚、禽、肉、蛋：每天應該吃120g~200g（水產品40g~75g，畜、禽肉40g~75g，蛋類40g~50g）奶類和豆類食物：每天應吃奶類及奶製品300克，和大豆類及堅果25~35g

烹調油和食鹽：每天烹調油不超過25g~30g，食鹽不超過6g

由於多種因素，我們很難保證每日的營養攝入量。針對這一健康現象，DRE認為，通過合理優化營養與攝入方式，可以有效平衡飲食結構，更簡單地幫助人們解決忙碌生活中的飲食問題。

消除「隱性飢餓」對每個人的生命健康都具有重要意義，尤其是廣大都市白領，在追求吃得美味、健康、安心的時候，切不能忽視對營養的全面補充與均衡攝入。DRE希望，通過「輕鬆即享」的健康方式，發揮日常營養最大的價值，幫助更多人解決健康困擾，輕鬆擁有健康的生活狀態。