「秋風起兮白雲飛，草木黃落兮雁南歸。」
《中國天文年曆》顯示，北京時間2018年9月23日09:54:01，此時太陽到達黃經180°，「秋分」節氣正式登場。
《春秋繁露·陰陽出入上下篇》雲：「秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。」這是秋分最顯著的特徵。
「一候雷始收聲，二候蟄蟲坯戶，三候水始涸。」我正念著秋分三候，麥蘭姐走進屋來。
「小真米，考考你：什麼叫蟄蟲坯戶？」
「這個您可考不倒我。《禮記》注曰：『坯，益其蟄穴之戶，使通明處稍小，至寒甚，乃墐塞之也。』意思是說，由於氣象變冷，蟄居的小蟲開始藏入穴中，並且用細土將洞口封起來，以防寒氣侵入。」我剛看完註解，自然能說出個一二三來。
「學問見長啊！」 麥蘭姐沖我豎起了大拇指，又提醒道：「天冷了，連小蟲都開始蟄居，我們也要學會避寒邪養生啊！」
說著，她取出一把綠油油的野菜：「今天就讓我們來一碗老秋湯，清熱解毒、溫潤肝腸。」
「這是什麼菜啊？」
「這是秋菜，也叫野莧菜。按傳統，秋分這一天，一家老少都要到野外搜尋秋菜，也就是這個野莧菜。采來的秋菜跟魚一起燉，燉出來的湯就是秋湯。」
我拿起一根野莧菜，掐了掐，感覺有點老。
麥蘭姐解釋說：「別看它這時長得老，很多人已經不吃了，其實秋分時節正是它清熱解毒功力最強的時候。」
她一邊講，一邊將野莧菜清洗乾淨，又拿出一條鯽魚，開始煮「秋湯」，還不忘對我科普：
「關於秋湯，有個說法是：秋湯灌腸，洗滌肝腸。夏天熱的時候，我們能通過汗道來排濕熱，但秋天冷起來之後，再有內熱，就主要靠食物的排毒功力了。」
「鯽魚補虛，諸無所忌。鯽魚湯養血、補陰津的效果是很快的。」
麥蘭姐先在炒鍋中放油，把鯽魚煎得兩面微黃，魚的香味飄散開來。
接著，把煎好的鯽魚放入砂鍋，等水燒開，再加入莧菜根、陳皮、薑片等，小火慢煲。
「等等，您怎麼把莧菜的根加進去了，是不是放錯了？」我有些著急。
「沒錯！莧菜根是寶貝啊，它能祛肺中痰結，可以清利濕熱。」
最後15分鐘時，麥蘭姐才放入莧菜葉。
「鯽魚健脾利濕，野莧菜清熱利濕，陳皮祛寒濕，所以這個湯相當於是給身體清廢水、補好水，清除了肝腸的毒素。」
慢慢的，湯色變得濃白。
麥蘭姐關火，加入少量鹽調味，一鍋老莧菜鯽魚湯就做好了。
喝一口秋湯，既有秋日原野微微的野味，也有秋日池塘香甜的魚鮮。正如這秋分時節，既有涼氣入幽窗，又有吹不斷的桂花香。
這是一個智慧、感情都成熟的季節，讓我們都飲一碗秋湯。
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