泡好陳年普洱茶，關鍵要會醒茶

普洱茶的醒茶是一個看似簡單的過程，但事實上，醒茶方面的講究一點都不少。醒茶的目的，是為了展現普洱茶的最佳口感。

1、從密閉到開放

整件的茶也好，整提的茶也好，密封在紙箱也好;相對來說，普洱茶的保存，都建議保存在一個相對密閉的環境裡。整件的茶葉，要麼竹筐裝起來，外面套上麻袋捆得嚴嚴實實，要麼紙箱封緊。經過了一個較長的時期，茶陷入了「沉睡」之中;若立刻喝，難免會有沉悶之感，甚至夾雜有各種異味。如果是散茶，那麼就敞放在空氣中;如果是緊壓茶，還需要繼續分解為小塊;如果是餅茶，需要儘可能保持條索完整。

2、攤開靜置

撬散的茶葉直接放在無強光直射、無異味、空氣流通的環境中1-3天，上面蓋上棉紙靜置。如果是倉味較重的茶，這個時間可能是10-30天，具體以聞乾茶倉味不明顯為止。

3、入罐

經過第2步，然後再放入陶罐或者紫砂罐。當然，不是罐子也沒有關係，用無異味的乾淨紙盒、紙袋都可以起到相同的效果。選擇陶罐或者紫砂罐，只是因為陶器能夠透氣。所以，考慮到這一點，如果罐子上面已經上釉，那麼醒茶的效果明顯就會差很多。

4、乾醒階段的結束

這個過程，根據不同的茶，需要7天到半年。做茶的時候，我們強調做茶看茶。醒茶的時候，也是一樣，要看茶本身。更具體的東西，我們在後面來說。

5、濕醒

乾醒結束後，自然都很期待看看茶的味道。別急，還需要濕醒。這個濕醒，其實就是大家日常所說的洗茶。經過了乾醒和濕醒，新茶可能是一周；對於老茶來說，可能是3-6個月；即可開始進入美妙的品飲過程了。當然，建議同時醒幾個茶。否則，茶不好的話，幾個月醒茶的工夫就白費了，實在是痛不欲生。