蓮子一把，大腦靈活，降壓安神簡單又有效

蓮子，自古以來就被認為是滋補上品，在民間廣為食用。現代的研究表明，蓮子不僅具有豐富的營養成分，還具有特殊的治療作用，是衛生部批準的「既是食品又是藥品」的植物品種之一。

《神農本草經》醫藥典籍中記載，蓮子入脾、腎、心經，具有清心醒脾、補胃止瀉、安心養神、明目、止瀉固精、滋補元氣等功效。現代的藥理研究也證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。

那麼，蓮子有什麼養生功效呢？

延緩衰老

自由基具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，人體內自由基過多或清除能力下降時，會引起慢性疾病或衰老反應。所以，清除體內過多的自由基具有重要的生理意義。蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質，對於體內自由基有一定的清除作用，具有抗氧化與抗衰老的作用。

提高免疫力

蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性，有較好的增強免疫的作用。

降血糖

糖尿病是由於人體內碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及電解質的紊亂所造成，蓮子對於糖尿病患者的多飲、多尿等癥狀以及降低血總膽固醇等有一定的作用。

抗菌消炎

蓮子多酚是植物體內複雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑製作用。研究發現，蓮子多酚，對大多數的菌種具有抑製作用。

此外，蓮子中的鈣、磷、鉀含量豐富，有維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用，可以幫助我們強健骨骼、促進新陳代謝、維持大腦神經活動，防止其衰老。中老年人特別是腦力勞動者，應該常吃蓮子，有助於穩定心神、增強記憶力，提高工作效率，並預防老年性癡呆的發生。蓮子芯還具有強心的作用，能擴張外周血管，降低血壓，蓮子芯還有很好的去心火的功效。

蓮子一把，大腦靈活

蓮子吃法簡單，容易堅持，用蓮子來預防癡呆、降壓、安神，是一種簡單又有效的方法。如果嫌麻煩，可以在做飯時，蒸飯、煮粥、煲湯時，抓一把蓮子丟進去就可以了。

推薦兩個蓮子食譜

蓮子粥

蓮子和粳米，將嫩蓮子泡發後，在水中擦去表層，抽去蓮心，沖洗乾淨後放入鍋中煮爛，粳米煮成薄粥，將蓮子加入粥中，攪勻即可。

蓮子雞丁

雞肉250克，蓮子100克，香菇20克，水發玉蘭片20克，火腿20克，取一個雞蛋蛋清。將雞肉洗凈切丁，用蛋清拌勻，香菇、玉蘭片、火腿等洗凈切小塊，蓮子煮熟，雞丁用熱油滑至七成熟，再將入上述材料，炒熟出鍋。

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