老年人喝牛奶好處多多，但需要注意這6點！

牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質，經常喝牛奶對身體好！但是有些老年人不敢喝牛奶，認為脂肪含量高。事實上，老年人喝牛奶有5大好處，但需要注意6點！

老年人喝牛奶的5大好處

1.補充蛋白質

牛奶中的乳蛋白質消化吸收率高，多喝牛奶可保證有足量的蛋白質攝入。

2.補充大量維生素

牛奶中含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等營養元素。

3.補充礦物質

牛奶中含有豐富的礦物質，其中尤其鈣、磷、鐵和碘最為重要。與其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的鈣和磷。

4.預防骨質疏鬆

牛奶中的乳糖有利於老年人對鈣的吸收，可防止機體因缺鈣而產生的骨質疏鬆等病。

5. 降低膽固醇

老年人喝牛奶可以獲取人體必需的不飽和脂肪酸，如亞麻酸和花生四烯酸，其中亞麻酸有顯著的降低血膽固醇作用。

牛奶雖好，但老年人喝牛奶前需要注意這6點！

1. 煮奶時間不宜過長

市面上銷售的牛奶大多數是經過科學滅菌封閉包裝的，可以直接飲用。如果需要喝熱奶，可以「隔水加熱」,將鮮奶袋放進熱水中5分鐘即可。高溫煮沸牛奶不僅牛奶色、香、味降低，而且還會產生其他物質，降低營養價值。

1. 牛奶中不可加雞蛋

很多老人誤認為，牛奶中加雞蛋會更有營養。事實上，牛奶和生雞蛋混合會發生反應，生成沉澱，反倒不利於老人消化和吸收。

3.牛奶中不可加巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。

4.牛奶中不可加鈣粉

如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子會使牛奶出現凝固現象。如果加熱的話，更會產生其他沉澱。

5.喝牛奶前不能吃酸性水果

老人在喝牛奶前不要吃酸性水果（橘子、橙子），避免水果中的果酸與牛奶中的蛋白質發生凝固，影響腸胃對牛奶的吸收。

6.牛奶不可與葯同服

建議老人在服藥前後1小時內不要喝牛奶，以免牛奶影響藥物治療效果。

（陝西中醫藥大學附屬醫院）