白茶的歷史你知道嗎？

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長、自製的「荼」， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其簷下席嚼「荼」，片刻，許慎整個府邸充溢著濃鬱的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其「荼」沖泡相觀，見其外形優美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發其在《說文解字》中對「荼」的註解，用「檟、茗、蔎」 譯註「荼」字的色、香、味。

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白茶，之所以近幾年才漸進大眾視野，是因為過去大部分白茶用於出口，而國內流通甚微。福鼎白茶，產於福建，具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，是白茶中的佳品。2006年，原國家林業局和中國茶葉協會分別命名福鼎為「中國白茶之鄉」。2011年，福鼎白茶被列入「國家級非物質文化遺產」。早在康熙二十二年（即1683年），福鼎沙埕港就設有貿易口岸，成為茶葉出口聚散地；清朝嘉慶初年（即1796年），白茶頂精品鍾「白毫銀針」曾被國際譽為世界名茶，成為英國女皇酷愛珍品；清光緒十六年（即1891年），白茶出口銷往德國、法國、歐美多國；清朝康熙年間至清末民初，福鼎白茶已遠銷歐亞39個國家和地區。以福鼎合憙堂白茶企業等為代表的中華茶人匠心打造，使這曾失落於深山高嶺的珍寶被挖掘出來，享譽世界。高山峻嶺中的生態茶園完成了綠水青山就是金山銀山的轉變。

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