白茶概述-拓野茶業

白茶是傳統六大茶類之一。因製法獨特,不炒不揉,成茶外表滿披白毫呈白色故稱「白茶」。白茶產於福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地,是福建特有的茶類之一。

長期以來,白茶主要作為外銷茶葉銷往香港、德國、日本、荷蘭、法國、澳門、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、瑞士等國家和地區,而內銷極少,以致許多人不知道中國還有白茶。

2018頭春特級白牡丹（680元/斤）

獨特的加工工藝,獨特的產地環境,獨特的大白茶品種造就了白茶外表天然素雅、內質清甜爽口的獨特品質。

依採摘標準不同,白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉,其中白毫銀針因其優異的品質而進中國十大名茶之列。

由於白茶製作過程沒有經過高溫殺青、劇烈揉撚,隻經適度的自然氧化因此形成了獨特的保健品質。福建許多地方就有用白茶治病的傳統,現代科學研究初步揭示了白茶的保健機理:①白茶自由基含量最低。多餘的自由基是人體衰老、病變的重要原因,其他茶類的自由基含量是白毫銀針的1.6~143倍。②白茶黃酮含量最高。黃酮具有極強的抗氧化效果,白茶加工過程的黃酮類含量升高16.2倍,是其他茶類工藝的14.2~21.4倍。③白茶殺菌效果比綠茶好,白茶提取物能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具良好的抑製作用。④白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑製皮膚癌的作用。⑤白茶能顯著降低四氯化碳肝損傷小鼠的轉氨酶和丙二醛含量,降低幅度分別為21.8%和38.5%。⑥白茶能顯著提高試驗小鼠血清EPO水準,提高幅度是5%西洋參的1.4~1.8倍。而血清EPO具有存活因子、分化原和分裂原三重生物學活性,對紅細胞生成起關鍵作用。⑦白茶能促進試驗小鼠脾淋巴產生CSFs,延長細胞壽命、增加RNA和蛋白質合成。

白牡丹茶葉

諸多保健功效的發現促進了白茶的消費。有關白茶的深加工產品陸續出現,白茶飲料白茶美容用品等已陸續在國內外上市。可以預見,隨著對白茶認識的日益深人,白茶的前景十分廣闊。