都說「一鴿勝九雞」，到底吃鴿子有什麼好處？

生活的發展讓人們越來越重視養生

甚至現在佛系90後都開始保溫杯裡泡枸杞了

養生大軍潛伏在餐桌、飯館的各個角落

很多人都會在用餐之前

心裡盤算一遍每頓飯的營養價值

今天小菌就給大家介紹一款

既養生又美味的美食

它讓人能在大飽口福的同時也能增強體質

乳鴿

俗語有說：「一鴿勝九雞，無鴿不成席」，武後青春永駐，乾隆壽高八九，慈禧養顏滋陰……乳鴿領頭功！現代醫學、生命科學、營養學也研究表明，乳鴿的營養指數在生物類中佔首位，素有「肉中人蔘」之美稱。

鴿子肉到底含什麼營養成分呢？

乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素和維生素等營養成分，每一百克鴿子肉中含有201千卡熱量、16.5克蛋白質、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、334毫克鉀、136毫克磷、99毫克膽固醇、63.6毫克鈉、30毫克鈣、27毫克鎂、6.9毫克煙酸、3.8毫克鐵、0.99毫克維生素e、0.82毫克鋅、0.24毫克銅、0.2毫克核黃素、0.06毫克硫胺素、0.05毫克錳、66.6微克視黃醇、53微克維生素a和11.08微克硒。

吃乳鴿肉有什麼功效？

《本草綱目》中記載：「鴿羽色眾多，唯白色入葯」。乳鴿是目前肉類中最乾淨、無汙染的肉類食品。醫學認為，鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

值得提出的是，乳鴿體內不同營養成分，有不同的治病、滋補效果。

1

維生素b5

鴿子肉中含有豐富的維生素b5即泛酸，有助於維護身體組織的健康，有利於傷口的癒合，還能幫助人體抵抗傳染病和疲勞以及緩和噁心等不適。

2

軟骨素

鴿子骨富含軟骨素，經常食用帶骨鴿子肉能有效防治心血管疾病、神經痛、聽覺障礙和炎症，還有助於抗腫瘤和癒合傷口。

3

膽素

鴿子的肝中含有優質的膽素，經常食用鴿子肝能幫助人體更好的利用膽固醇從而有效防治動脈硬化等症。

4

微量元素

鴿子肉中含有非常豐富的鈣、鐵和銅等微量元素，經常食用鴿子肉能有效防治貧血。

5

蛋白質與血紅蛋白

鴿子肉中含有22%以上的蛋白質，其消化利用率可達97%，鴿子肉中還含有雞肉、牛肉和魚肉中無法企及的鈣、鐵、銅、維生素a、維生素b和維生素e含量，同時鴿子血中還含有大量有助於傷口癒合的血紅蛋白。經常食用鴿子，能很好的給身體進補。

小菌有話說：

傳統上有殺鴿子，不放血，不煮熟，然後喝鴿子血治療貧血的方法。但此方法寄生蟲和細菌比較多，並不建議。

史

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