不起眼的它，功效居然這麼多！3款葯膳送給你

茯苓，性平、味甘，品質上乘者多體重結實、斷面色白細膩、嚼之粘牙，是中藥材當中的上等藥材，集藥材和食物於一身，也是葯食同源的代表之一。具有健脾養胃、安神補腦、利水通便的療效，且含有茯苓酸、脂肪酸、蛋白酶、磷、鐵、鈣等多種營養成分。

自古以來，茯苓就被醫學家們認定為治病、保健、養生的好物，我國第一歷史博物館保存了清代的藥方，其中就包括慈禧的藥方，裡面記載慈禧經常服用長壽葯膳和補益藥方，其中茯苓的使用率高達70%之多。

茯苓功效如此之多，它也逐漸飛入尋常百姓家，成為普通家庭餐桌上的常用食材， 尤其在煲湯的時候茯苓的使用率更高。不過在選擇茯苓的時候要分清白茯苓和赤茯苓的功效，白茯苓有利於祛濕健脾胃，多用於煲湯；赤茯苓有利於利尿去火。當茯苓用於藥材的時候，一定要根據病情選取白茯苓還是赤茯苓。

推薦幾款茯苓葯膳給大家

參苓粥：人蔘5克，茯苓20克，生薑5克，粳米100克。先將人蔘、生薑切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥，早晚服食。

功效：此粥有健脾益氣、養胃補虛之功效，適用於脾胃虛弱、食少納呆、倦怠乏力、面色萎黃或白者，常服可達到脾健胃和、顏面潤澤的效果。

茯苓包子：茯苓５０克煎汁，將茯苓汁和面，包成包子，蒸吃。

功效：具有養心安神、健脾開胃、除濕化痰、利水消腫之效。適用於脾胃虛弱、小便不利、痰飲咳逆、心悸失眠等症。

白茯苓粥：白茯苓粉１５克，粳米１００克，煮成白茯苓粥，早晚溫熱食。

功效：具有健脾益胃、利水消腫之效。可用於老年性浮腫、肥胖症、脾虛水腫、泄瀉、小便不利等症。

另：茯苓利水利尿，患有尿頻、遺尿者，或者陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。