陳皮葯膳雞腳

步驟1 將山藥去皮切滾刀塊，蔥切段，薑切片，雞膛內洗乾淨冷水下鍋煮沸打去浮末撈出備用。 步驟2 將焯水後的雞放入砂鍋中加蔥段、薑片、蟲草花、山藥塊，加水末過食材。先大火煮沸後再轉中小火慢熬一個半小時。

鹵香鳳爪： 1、雞腳洗凈剪掉指甲，沸水下鍋焯水，水中放薑片，2、料酒，撈起焯好的雞腳，用刀劃口好入味，生薑切片，蔥花留少許出鍋添色，乾辣椒切碎，油燒熱，爆炒佐料，放入雞腳到爆炒的鍋中翻炒，加水開始將爆

步驟1 準備好所有材料，鴿子洗凈備用。 步驟2 先把鴿子焯水， 步驟3 放一點點料酒去腥。 步驟4 另外起鍋，用砂鍋煲。把焯好的鴿子放入砂鍋，加入薑片，料酒。大火燒開轉中小火煲90分鐘到倆小時。 步驟

小炒豬皮材料：自製黃豆豉兩杓，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，薑少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許做法：1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。 2、將煮好的豬皮切條3、鍋

一、紅燒豬蹄 用料：豬蹄 薑 蒜 蔥 八角 香葉 桂皮 乾紅辣椒 花椒 冰糖 料酒 生抽 老抽做法：1、豬蹄洗凈先焯水：豬蹄入冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用，蔥頭、薑、蒜洗凈備

步驟1 當歸，紅棗，玉竹，枸杞，黨參，薑片，備好。 步驟2 新鮮雞爪剪去指甲。 步驟3 炒鍋，加入水，大火煮開，加點料酒。 步驟4 把雞爪放入焯5分鐘，撇去浮沫，雞爪撈出備用。 步驟5 除薑片外，把所

步驟1 準備好需用的食材，雞蛋最好用土雞蛋，顏色黃 步驟2 狗地芽洗凈，開水中焯半分鐘撈出擠乾水分 步驟3 切細末 步驟4 雞蛋打入盆中，倒入麵粉，放少許鹽和胡椒粉，盛麵粉的碗大約1碗清水，調勻 步驟

可樂雞翅 食材：雞翅中，可樂，八角，料酒，薑，蔥段。 做法： 1、雞翅洗凈，入蔥薑水中煮沸撈出，瀝乾水份。 2、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。 3、煎至外皮兩面泛黃。 4、倒入可樂沒過雞翅即可。 5、加

枸杞葉豬肝湯 材料：枸杞葉（或用菠菜）、枸杞籽、豬肝。做法：1、豬肝切片，先用料酒、澱粉、胡椒抓勻醃5分鐘。 2、鍋內冷水放薑片、枸杞籽煮開，加豬肝煮1分鐘後放枸杞葉或菠菜葉。3、大火煮開後放鹽、雞精

糖醋雞翅 材料：雞中翅；生薑；鹽；醬油；糖；醋； 步驟 1、雞中翅洗乾淨控乾，在雞翅上打花刀，加生薑片、醬油、鹽拌均勻醃製10分鐘。 2、鍋裡倒少許油，把雞翅兩面煎到金黃。 3、雞翅煎到金黃後，在鍋裡