春季多吃「芽」，健脾祛濕消水腫

大小新聞3月17日訊

春季萬物復甦，到處都是生機勃勃的景象，但是不知道為什麼，總是覺得身體疲憊，時不時的升溫讓晚間睡眠也變得多夢輾轉，飲食上也總是沒有胃口。

想要改善這種情況，可以多吃一些「芽」菜食物，這些食物可以健脾祛濕，疏肝理氣，減少陽氣生髮造成的影響。

所謂的芽菜就是市面上常見的豆芽，豆芽一般分為三種，黃豆芽，黑豆芽，和綠豆芽。黑豆芽：黑豆芽能夠解表祛濕，主要是健脾。腎虛可以多吃點。黃豆芽：能夠改善腸胃脹氣或消化不良的情況。綠豆芽：綠豆能夠清熱解毒，利尿除濕，容易水腫的體質可以多吃點。三種豆芽各有好處，最簡單的豆芽食譜：

醋溜豆芽

【食材】豆芽，小蔥，醋，糖，鹽，花椒

【做法】將豆芽洗凈放到水裡焯一下，不要超過半分鐘，撈出。

鍋裡放油，放花椒炸一下，然後撈出來

豆芽下鍋，翻炒一下，放醋和糖，再翻炒放鹽，快熟的時候放蔥花，炒個一兩秒就可以出鍋了。

【小貼士】如果想吃點辣味，可以放一個乾辣椒

糖醋口味讓豆芽吃起來更有味道，三種豆芽都可以這麼做，省事又好吃。