生薑是家中常備的調味品
可以用來去腥，還能驅寒氣
但是很多人對吃生薑
該不該去皮、該怎麼吃
該注意些什麼存在疑問
讓小魯來幫大家答疑解惑吧~
吃薑到底要不要去皮？
其實，薑皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。
中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留薑皮則涼，去薑皮則熱」的說法。這麼說來，植物的皮和肉是一對陰陽。
生薑去皮的情況
脾胃虛寒者，生薑最好去皮。
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性。
患風寒感冒時，喝生薑紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮。
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，薑皮應去掉。
生薑不去皮的情況
一般做菜用薑，都要是帶皮吃的，因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火。
水腫時，吃生薑不去皮，因為薑皮有利水作用。
如果有便秘、口臭等，最好單獨用生薑皮。
剛才說到生薑也是一味中藥
平日裡
如果中醫給你的方子裡開了生薑
藥房沒的配，怎麼辦？
出門右拐，菜場買一點
按照方子的克數扔進去就行了。。。
那麼還有個問題
吃薑有什麼講究呢？
1
生薑早晨中午吃最好
中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝入適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。
因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則應不吃或少量吃薑。
2
吃薑並非多多益善
人們容易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生薑辛溫屬熱性食物，根據「熱者寒之」的原則，不宜多吃。
3
陰虛火旺者不宜長期食用生薑
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。
4
暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑
從治病的角度看，生薑紅糖水隻適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。
5
腐爛的生薑千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。
所以，有人認為爛薑可以吃，「爛薑不爛味」，其實是錯誤的。
所以，記住了
不管是中藥也好，食物也好
皆有陰陽，物無善惡，過則為災
就看你能不能把握住量
會不會用，怎麼用了
根據央七食尚大轉盤、山東衛視綜合整理，圖片源自素問軒
點擊此處，獲取小飯桌查詢攻略
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室