注重養生的你，真的了解枸杞嗎？

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養生界食材大佬：枸杞

從中醫的角度說，枸杞味甘、性平，有滋補肝腎，益精明目的功效。

現代醫學研究證明，枸杞內含有枯可胺A、甜菜鹼、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養素。

這些物質具有降血壓、降血糖、降膽固醇、軟化血管、保護肝臟、提高人體免疫力等作用。此外，枸杞還有抗氧化、抗衰老、抗疲勞之效。

枸杞的花樣吃法，誇張一點說也是三天三夜講不完的。枸杞可乾嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲湯、製膏、葯膳、清蒸.....腦洞大開的外國人還把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。

這麼多吃法中，到底哪種吃法養生作用好呢？噹噹當，「枸杞吃法排行榜」今天就給你放這了！

泡 水、泡 酒

推薦指數：★★

枸杞泡水，怎麼才兩顆星的推薦指數啊？小編你有沒有搞錯啊？

確實，枸杞泡水是絕大多數人最常見的吃法，丟幾顆泡在水裡，方便啊。但是，枸杞的有益成分不易溶出。

再來看枸杞泡酒。白酒有活血通絡之效，枸杞的有益成分融入酒中後，兩者互相借力，能使枸杞強筋健骨的效果得到充分發揮。

李時珍在《本草綱目》中介紹，用枸杞子泡酒，長期飲用可防老駐顏。

方法：取適量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天后方可飲用。

注意：因為是酒劑，所以不能長期服用，一次也不宜飲用過多，所以從這點來看，枸杞泡酒適用性小了點，對於肝腎不好的人，要慎服。

煲 湯

推薦指數：★★★

人到老年不得已，煲湯必須放枸杞。

作為一種葯食同源的食材，枸杞用來做食補佳肴再合適不過。

養生食譜推薦：枸杞豬肝湯

中醫認為，豬肝味甘苦，性溫，有補肝明目、補血養血之效；枸杞養肝明目、補血安神。此湯尤其適合眼睛乾澀、視力下降、經常熬夜的人群。

原料：豬肝100-200克，枸杞30克，適量生薑、鹽

方法：豬肝切片，生薑切片；鍋內放適量食用油煎薑片，加水煮沸；放入豬肝和枸杞一起煮湯，小火煮熟，加適量食鹽調味即可。

注意：豬肝膽固醇含量較高，患高血壓、肥胖症和血脂高的人慎吃。

煮 粥

推薦指數：★★★

有的人，煮粥時會加一些枸杞。這個做法，枸杞的有益成分可溶入粥中，便於人體吸收。

養生食譜推薦：山藥枸杞粥

此粥滋陰潤燥、補益肝腎、養陰明目，尤其適用於肝腎不足、腰膝酸軟、視力模糊的老年人。

原料：枸杞子30克，粳米50克，山藥100克

方法：山藥、粳米、枸杞洗凈後，加水一起放入鍋中，先旺火煮沸，再小火慢熬；煮到粳米熟軟後加入枸杞，再煮3~5分鐘即可。

枸杞加一物，泡一泡更養生

推薦指數：★★★★

雖然枸杞泡水只有兩個星，但如果「枸杞+水+？」，養生作用會大很多！其實，泡枸杞時，你可以搭配一些中藥或其他養生食材。例如：

枸杞+菊花，清肝明目之效大增；

枸杞+紅棗，補氣血、增氣色；

枸杞+麥冬，滋陰補血、益精明目；

枸杞+薏米，利水消腫、健脾祛濕。

乾 嚼

推薦指數：★★★★★

枸杞的最佳吃法，就是乾嚼！乾嚼，就是把枸杞清洗乾淨，直接嚼，適合大多數人。

這種吃法，除了能品味到原汁原味、吃起來方便快捷外，更重要的是乾嚼能更充分地吸收枸杞子中的營養成分，有利於其藥效發揮。

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