提醒，今日寒露，多吃四種黑色食物，防血栓，冬季更健康

提醒，今日寒露，多吃四種黑色食物，防血栓，冬季更健康

露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。

夜晚，不再是涼風習習的納涼之夜，而是略感寒意。隨著氣溫不斷下降，感冒的人多了起來，而有心腦血管疾病的中老年人，尤其要注意保養身體了。

在飲食上黑色食物一向被中國老百姓奉為保健養生佳品。這些食物的黑色多是由多酚類物質所賦予，可抵抗能損傷血管的氧化過程，從而預防血栓形成。

對於三高人群而言，黑豆、黑木耳、黑米等食物宜多替代其他食物，從而輔助藥品等其他方式，預防血栓。

1，黑豆——為血管減齡

黑大豆和黃豆都屬於大豆類，含不飽和脂肪酸、多酚、膳食纖維，含有16%左右的脂肪、35%以上的蛋白質，此外多酚類化合物，可以作為肉的優質替代品，預防血栓形成。

研究證實：黑豆多酚能夠改善血管細胞機能，改善體寒癥狀以及浮腫的問題。

醋泡黑豆是咱們聽到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血，黑豆益腎、給血管減齡，黑豆用醋泡後，更像一道餐桌上的開胃小菜。

2，黑木耳、黑香菇——血管清道夫

香菇中的香菇素能降低有害膽固醇，對心血管系統有良好的保護作用，還能有效防止動脈粥樣硬化。

乾香菇適合燉菜，能使纖維軟化徹底，有利於口感。香菇的作用，菌帽大於莖部。浸泡香菇的時候用20℃～35℃的溫水，做菜時候把泡發香菇的水也倒進鍋裡，不會損失營養成分。

黑木耳，作為有名的「血管清道夫」，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益於防治冠心病與中風。

黑木耳中特有活性成分木耳多糖，是不錯的可溶性膳食纖維。每天吃100克左右的鮮木耳、海帶和其它食用菌菇，對於預防三高、控制食慾、促進排便大有裨益。

3，黑米——抗氧化、保護心血管

黑米的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效

黑米，尤其是粗加工的黑米，膳食纖維、多酚類物質含量很高，可作為日常精製米面等主食的替代品。

黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多。此物質能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。對預防動脈硬化有很大的作用。

因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。

黑米當中含有豐富的花青素，可以起到抗氧化，以及清除自由基的作用，黑米顏色越深，其抗氧化的作用也就越強。

4、黑芝麻——軟化血管降低血壓

黑芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化，保護血管，清除血液垃圾，延年益壽，這要歸功於芝麻中含有豐富的維生素E。

其次，黑芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑製膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水準從而調節人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

注意：黑芝麻，富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，也含有相當數量的多酚類物質。適量的黑芝麻混合著搭配其它菜肴，是不錯的選擇。不過「黑芝麻+其他堅果類」不宜吃太多，否則容易胖，一天30g左右即可。

寒露到，冷空氣來，血管收縮，容易使血壓增高或是影響心臟血液的供應，要特別警惕那些血壓忽高忽低的病人。如果你家有中老年人，要記得自備一個血壓計，或是經常去社區醫院量量血壓。