很多人都喜歡喝珍珠奶茶，不知道什麼時候開始，各種各樣的珍珠奶茶風靡大江南北，甚至還掀起排隊的熱潮。
（圖片來源:浙江在線）
從時下小年輕到歌手明星，無一不被珍珠奶茶所征服。但時不時傳出喝珍珠奶茶出現健康危險的新聞，到底是怎麼回事？
珍珠奶茶的珍珠由塑料製成？
最近一則男孩喝珍珠奶茶導致膽囊炎的新聞，再令公眾對珍珠奶茶的安全性打了個問號。（旅醫網——您的心腦血管健康服務專家。）
（圖片來源：搜狐）
事故發生在遼寧大連，患者是一名高中生因腹部突然疼痛送院，經CT發現該男生胃部及膽囊有擴張，而且胃裡有很多白色的點點，醫生診斷後為急性膽囊炎，而問診時男孩表示在此前吃了很多的零食及喝了兩杯的珍珠奶茶。
（圖片來源：搜狐）
而之前也有喝珍珠奶茶後出事的報導...
（圖片來源：網路）
基本上與珍珠奶茶有關的出事報導，都是與珍珠奶茶很難消化有關，莫非傳說中的「珍珠」真的是塑料做的？在分析這些報導之前，我們先來了解一下珍珠奶茶的成分。
一杯正宗的珍珠奶茶應該是由鮮奶或者奶粉調配紅茶後的奶茶，再添加澱粉成分的「珍珠」構成。
但是在這樣的情況下，店家的經營成本會較高。為了賺得更多的利潤，一些商家開始使用奶精+茶+珍珠的模式，慢慢地珍珠奶茶成為了珍珠奶精。為了獲得更好的口感，珍珠奶茶開始慢慢使用越來越多的添加劑，珍珠奶茶漸漸地成為了各種的防腐劑、人工色素和食品添加劑的混合物。
而大家擔心的「「珍珠」是塑料做的」這個問題，這裡小林倒是想在這裡想為珍珠奶茶洗冤。在以前的一些媒體報導當中，宣稱這些珍珠中添加的「高分子物質」就是塑料。到底真相是怎樣？
其實並非如此。「珍珠」又叫粉圓，一般是由木薯粉、香料及澱粉類產品或瓜爾膠等的添加劑製成。其實木薯粉以及香料就能製成「珍珠」，但是為了讓「珍珠」吃起來具有彈性，添加澱粉類及瓜爾膠等這種高分子物質能使「珍珠」具有更好的口感。但是這樣「珍珠」有了口感，卻因膠質的而更難地消化。
而媒體中指的塑料其實是指「瓜爾膠」等等的這類食品添加劑，這類添加劑其實是豆類中提取出來的，在我國的食品添加劑使用當中是屬於「可適量使用」的物質。但使用這類物質後這樣「珍珠」有了口感，卻因膠質而更難地消化。
在此前深圳檢測部門對深圳市的飲品店抽查報告也證實了「珍珠」並不是由塑料製成的觀點。反而最有機會含有塑化劑的卻是奶茶本身，現在大多數的奶茶是採用人工香精+茶勾兌而成，而香精在這種情況下是無法與茶融合的，需要在過程中添加一種叫起雲劑的添加劑。
正規的起雲劑由棕櫚油等天然物質製成，但由於穩定性相對差、保存期限短等問題，使用處理過程中相對麻煩。於是有人發現通過塑化劑可以更好的效果，而且保存期限長成本低，這樣才有了塑化劑的食品問題。
（圖片來源：網路）
那上面的例子中，到底是什麼原因導致這樣情況？
第一則新聞中，其實更多地是由於除了該男生喝了珍珠奶茶，裡面的珍珠難以消化以外，男生另外還吃了大量的零食，導致了胃裡的食物一時之間消化不來。
第二則新聞中，記者才喝了珍珠奶茶半小時，胃是無法在這麼短暫的時間內消化這些難消化的「珍珠」，因此CT圖片中出現白點也是正常的。
第三則新聞中，三歲的小朋友內臟本身就未發育完整，另外小孩並不懂得需要先咀嚼後再吞下「珍珠」，消化不了才會導致腸梗阻的癥狀。
現在大家明白了吧？珍珠奶茶其實有一個最直接的問題就是：珍珠難消化！
奶茶引起的健康問題
雖然已經證明珍珠奶茶是安全食品，但是除了珍珠難以消化以外，珍珠奶茶還有幾點健康問題需要我們注意。
1.奶茶脂肪含量高
（圖片來源：上海消保委）
由於之前奶茶產品出現塑化劑的緣故，為了維護產品的形象，現在越來越多的大牌奶茶店選擇使用回牛奶取代奶精。隨著牛奶的回歸，作為奶製品必定含有的成分，奶茶中脂肪含量也因應上升，再加上深受大眾喜愛的奶蓋系列上市更加重了脂肪含量的問題。
根據上海消保委的2017年發布的報告，在上海市面抽檢的51款奶茶產品當中，報告顯示：
45款無奶蓋奶茶：
脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間，平均為2.7g/100mL。
6款有奶蓋奶茶：
脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間，平均為6.3g/100mL。
研究人員表示，在最高的一杯奶茶產品當中，其脂肪含量高達41g！而根據《中國居民膳食指南（2016年）》的指引，每人推薦：脂肪攝入量<60g/天，所以這樣的一杯奶蓋奶茶已經佔了成人2/3的攝入量！而過量的脂肪攝入除了會導致人的肥胖問題，甚至會導致脂肪肝等的一些慢性病產生。
2.聲稱「無糖」卻有糖
（圖片來源：上海消保委）
隨著大家對健康的重視，越來越多人選擇「無糖」、「少糖」的飲品，但報告指出這些所謂的「無糖」奶茶均含有糖分，有的甚至比部分正常奶茶飲品的糖度還要高，而且無一產品符合國家的無糖標準！
在含糖量最高的一杯奶茶當中，發現高達62g/杯的糖分含量，遠遠超過《中國居民膳食指南（2016年）》建議的每天糖攝入量不超50g，推薦糖攝入量<25g。基本上這樣的一杯奶茶就已經滿足了人體所需的糖分，而糖分攝入過量將會導致心腦血管病及糖尿病的產生。
3.等於8瓶紅牛的咖啡因含量
（圖片來源：上海消保委）
咖啡因廣泛存在於茶類及咖啡類產品當中，具有刺激人體大腦中樞神經的效果，有助於人提神醒腦及恢復精力，但長期攝入會導致成癮。按照一杯咖啡100mg/杯咖啡因含量及一瓶紅牛50mg含量來計算，最高含量的一杯奶茶約等於8瓶的紅牛！
上海食品管理方面的相關人士表示：成人每天咖啡因的攝入量應<200mg/天，而咖啡因攝入過度會導致人體產生睡眠紊亂、焦慮心悸等等問題。
4.部分奶茶內含反式脂肪酸
反式脂肪酸是一種影響人體心血管的一種不飽和脂肪酸，攝入過量會導致冠心病等心腦血管病的發生。由於奶精會產生反式脂肪酸，它的出現意味著這些產品的原料可能是採用奶精等的不健康原料。
根據《中國居民膳食指南（2016年）》的建議，成人每日攝入量應為<2g/天，而在檢測中發現有4個樣本出現超標的含量，最高的一杯奶茶含量居然達到6.2g/杯，相當於3天的攝入量。可見在市場當中還是存在部分使用奶精的不良商戶的。（旅醫網——您的心腦血管健康服務專家。）
5.大量的食品添加劑
雖然有關部門在這次的檢測中並沒有對珍珠奶茶的添加劑進行檢測，但奶茶中添加更重食品添加劑卻是不爭的事實，由於這些食品添加劑並不是天然的成分構成，假如使用不恰當或添加了一些有害成分，將會對健康產生影響，導致癌症、急慢性中毒等問題。
（圖片來源：網路）
最後小林給各位一些忠告：珍珠奶茶雖美味但切勿貪杯，飲用可以但須有度，切忌過量以免影響健康。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室