中國疾控中心何麗：糖尿病人容易缺乏維生素B12

新華網北京9月12日電 9月4日，在生命時報社主辦、綠A獨家承辦的「微藻營養醫學中國行——政企學媒共話大健康暨首屆螺旋藻營養醫學論壇」上，特邀嘉賓中國疾病預防控制中心營養與健康研究所研究員何麗在主題論壇中表示，想要活的好、想要活的健康一定要食物多樣化，只有食物多樣化才能提供人體很多的營養成分。

中國疾控中心營養與健康研究所何麗。

牢記膳食脫口說 與營養不良說拜拜

有數據表明，人的一生需要攝入大量的食物，平均每個人一生要攝入60—70噸食物，如何吃的健康是關鍵。中國疾控中心營養與健康所研究員何麗在《營養乾預和慢病管理》主題發言中表示，目前公眾對營養不良的概念認知存在很多誤區。營養不良不僅僅是指太瘦弱，抵抗力不強，容易得病，還有是微量營養元素攝入的不夠，可以導致一些疾病，還有是超重和肥胖都是營養不良。營養不良事關個人、家庭、社區和國家的經濟發展，所以營養不良是一件大事，我們需要格外重視和關注。

何麗發表報告。

那麼如何才能做到營養均衡管理呢？何麗與大家分享地中海式的膳食脫口說：玲瓏塔，有五層，膳食寶塔記心中；講平衡，食多樣，穀類為主搭粗糧；菜果蔬，綠紅黃，蕃薯土豆也嘗嘗；肉禽蛋，要適量，雞鴨魚蝦比肉強；喝牛奶，飲豆漿，奶豆促進保健康；鹽六克，油半兩，飲食清淡壽命長；勤活動，常喝水，控制體重免肥胖；把煙戒，將酒限，吃動平衡保健康。

2016年，國家衛計委發布了《中國居民膳食指南（2016）》，並將食物多樣化和多吃穀類食物列在推薦首位。何麗表示，食物多樣是實踐均衡膳食的關鍵，能滿足人體營養需要，合理膳食模式可降低心血管疾病、高血壓、2型糖尿病、結直腸癌及乳腺癌的發病風險。通過天然食物合理搭配的膳食無法滿足人體對各種營養素的需求時，可適當使用營養補充劑達到營養的均衡。

營養膳食補充劑 重在預防疾病

營養保健食品對於健康管理到底有沒有用呢？何麗研究員在接受媒體採訪時表示，對營養保健食品國際上主要分為兩大類，一類就是補充維生素和礦物質，我們叫微量營養素。還有一個就是有功能的，如增加免疫力的，抗氧化的，增加骨密度的，輔助降血壓、降血脂等。對一些特定的人群，選擇適合自己的一些營養保健食品，我覺得還是可以的。比方說人年紀大了，消化能力下降，就要補充一定的膳食營養素補充劑。

談及螺旋藻營養醫學價值，何麗舉例道，螺旋藻一個特點就是維生素B12含量較高，糖尿病人和長期吃素的人特別容易缺乏維生素B12。吃一克的螺旋藻大概能夠補充5.1到5.2微克左右的維生素B12，這個量相對於我們人體的需要量是比較高的。所以，對於一些敏感的人群選擇一些適合自己的營養素補充劑，或者一些膳食補充劑，對健康還是有好處的。此外，螺旋藻還有一個特點，它的細胞壁不是以膳食纖維為主，它是以多糖為主，而多糖對提升免疫力抗氧化是有一定的作用。