濕疹寶寶，吃什麼好

濕疹是一種常見的由多種內外因素引起的表皮及真皮淺層的炎症性皮膚病。它的特點是劇烈瘙癢；皮損為多形性，對稱分布，有滲出傾向；病程比較長，易反覆發作。濕疹可發生在任何部位，主要好發於頭面、耳、手、足、前臂、小腿等暴露部位，表現形式是綿延不斷，此起彼落。

嬰兒濕疹通常在出生後不久就開始發生。好發於顏面及皮膚皺褶部，也可累及全身。一般隨著寶寶年齡增加，病情逐漸減輕直至痊癒，但也有少數患兒病情會繼續發展至兒童期甚至成人期。

寶寶皮膚髮育尚不健全, 最外層表皮的角質層很薄，毛細血管網豐富，容易發生過敏濕疹。儘管濕疹的發病是遺傳、環境、食物等多種因素互相作用所致，但飲食因素不容忽略。不同年齡段的寶寶吃的食物不一樣，通過飲食預防濕疹的重點也不一樣。

0～6月的嬰兒

提倡母乳餵養。母乳是嬰兒最適宜的營養品。母乳特別是初乳中，含有大量的免疫物質，可以增強嬰兒抵抗疾病的能力。對有過敏傾向的嬰兒，母乳餵養6個月或更長時間，發生哮喘、皮炎及對食物過敏的風險大為減少。

有些母親在喂好母乳後，會用母乳塗抹嬰兒的臉，傳說對皮膚有增白作用。其實這並沒有有力的科學依據。嬰兒皮膚比較嬌嫩，如果母乳進入嬰兒皮膚，吸收入血，反而可能成為過敏原。所以，盡量不要用母乳塗抹寶寶的臉。

對於混合餵養和人工餵養的嬰兒，要選擇合適的代乳品。每次添加不同品牌的代乳品，都要注意有沒有濕疹的出現或加重。有條件的話，可以選澤那些不易誘發濕疹的代乳品。

6月～12月的嬰兒

及時和合理地輔食添加。合理的輔食添加可以緩解或減少濕疹癥狀和發作次數，但不合理添加輔食，反而會加重病情。特別是目前已有濕疹的寶寶，不應再添加牛奶和相關食品、雞蛋蛋白、帶殼的海鮮、大豆、花生等容易引起過敏的食物。這樣的寶寶也不要太快地增加輔食品種，有助於濕疹的控制。

幼兒

培養良好的飲食習慣。在平衡膳食的前提下，注意必需脂肪酸的攝入。必需脂肪酸缺乏可能會誘發或加重濕疹，建議選擇必需脂肪酸含量比較豐富的大豆油和菜籽油。

膳食舉例

米粉丸子

適用月齡：8個月以上

營養要點：最開始給孩子添加輔食時，可以選擇比較容易消化的米糊、米粉等。鮮蝦和雞蛋營養豐富，非常適合寶寶，但是對於有濕疹的寶寶，最好謹慎食用。需要注意的是，不能因寶寶有濕疹就完全不給他添加輔食，因噎廢食的後果很嚴重。及時添加輔食，寶寶有了充足的營養，才能健康茁壯成長。

食材準備：鮮蝦4隻，雞蛋1隻，包心菜15克，寶寶米粉30克。

菜單製作：上海中醫藥大學公共健康學院張雅莉。

鮮蝦去頭尾、蝦線、外殼，洗凈後，切成碎末放入碗中，放薑片去腥。

雞蛋打散，攪勻，放著備用，包心菜用開水焯熟，晾涼後切成碎末。

將包心菜末、蝦泥、嬰兒米粉倒入蛋液中，攪拌均勻，成黏糊狀即可。

手心上沾一些水，將調成的蝦泥餡揉成糰子，或是寶寶喜歡的其他形狀。

蒸鍋內水燒開，然後將米粉丸子放入鍋中，用大火蒸10分鐘～15分鐘。

蒸熟後將丸子取出，晾涼後加點裝飾，就可以給寶寶吃啦！

馮磊

博士，教授。曾任浙江大學營養與食品安全研究所副所長，浙江大學醫學院營養與健康中心副主任。

上海兒童營養中心專家委員會委員，原衛生部營養與健康項目組專家，杭州市健康促進協會副理事長。

擅長孕產婦及嬰幼兒的營養評價、膳食搭配和健康減脂，尤其在妊娠期糖尿病和不孕不育人群的營養乾預和體重管理方面造詣深厚。

本欄目特約上海兒童營養中心專家支持。上海兒童營養中心由我國著名兒科專家、醫學教育家、中國現代兒童營養學創始人、中國第一所兒童醫院創始人、中國第一所兒童營養研究室創始人蘇祖斐創辦，聯合國「每個婦女 每個兒童」中國合作夥伴網路成員，李先念親筆題名。

編輯：欒兆琳

校對：余運西