推薦給大家茄子的一些燒法！

茄子，是一種很普遍的時蔬。原產地是東南亞等地區，後來傳入中國，它的營養價值十分豐富。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。尤其是紫色的裡面維生素含量更高。這種食物纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。食用茄子即是其中方法之一。由於它含有的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

茄子的做法中，常做的有醬香口味的、魚香茄子、香辣茄子、蒜泥茄子、燜茄子、西紅柿炒茄子以及紅燒茄子，可以說是數不勝數，都是非常營養美味的，甚至做個茄丁面，也是極好的。

另外，和很多人一樣，小編是絕對的熱愛這種食物，也因此在烹製的家常菜中，茄子的做法也算總結了一些。烤茄子、涼拌茄子，還有超級誘人的紅燒茄子，道道都是餐桌上最受歡迎的菜肴。

一、涼拌茄子

手撕茄子的感覺，確實蠻不錯，而且因為手撕的不均勻，口味上似乎更加鮮美。過程不加一滴油，撕的任性，鮮辣爽口，健康百分百。

這道菜，你懂的，有蒜末有蔥末才好吃。鮮辣的小米椒絕少不了，如果這都不夠辣，那加一杓油潑辣子，就夠味兒了。

二、炸茄盒

這是小編打小就愛吃的一種美食，記憶裡媽媽用水浸泡紫嫩嫩的茄子，接著段段切好，拌一碗噴香肉餡，切好的茄盒「吃」進足夠的肉肉，在鍋裡油炸至金黃，入口時茄子脆嫩，肉餡軟香，吃起來特別過癮。

三、上漿紅燒茄條

茄子的這種上漿做法，漿包裹的薄而透明。這種烹製法和不裹漿的做法，最大的區別就是避免了油煎時茄條有硬有軟的問題，口感上更加綿滑細膩，吃起來絕對欲罷不能。

上漿的茄條，口感綿滑柔軟，濃鬱的番茄汁，使得菜肴少了油膩，更增清爽。

四、烤茄子

烤箱的功能，不僅僅是局限於烤麵包和蛋糕，烤魚、烤雞翅、烤蔬菜，都很方便，而且無油煙，這道烤茄子，茄子鬆軟，入口綿滑，中間包裹的肉沫因為加了香菇丁，味道香酥鹹辣，是一道特別下飯的菜。

其實其實上邊給大家推薦的都是一些很簡單的家常菜，小夥伴們學會了嗎？如果你喜歡這篇文章，就歡迎點贊轉發哦~