早餐越早越好？牛奶雞蛋是完美早餐？

隨著生活方式的轉變，快節奏的生活成為了主旋律。很多人匆匆忙忙不吃早餐是因為工作太忙，但是不吃早餐真的好嗎？答案是否定的。那麼究竟如何吃早餐才會更加健康呢？首先，一定不能踏入吃早餐誤區。

1.早餐必須吃好

很多人在吃早餐的時候說要吃好，所以就在起床之後做了一桌子的高蛋白質、高熱量、高脂肪的食物。剛起床的腸胃比較嬌弱，這樣一頓大魚大肉，其實會給腸胃帶來一定的負擔，對身體的影響就可想而知了。所以我們建議在吃早餐的時候一定要注意飲食營養平衡。選取低脂、低糖且好消化的食物進行攝入，這樣更加有利於身體健康。

2.早餐一定要吃得足夠早

這種觀念是不正確的。因為很多人認為早睡早起是好習慣，這種想法的確沒錯，但是很多人早晨早早起床之後就開始吃早餐了，這樣是不科學的。加重腸胃負擔不說，還不利於身體健康。所以建議大家起床之後先喝一杯溫水用來補充睡眠時消耗掉的水分，之後稍稍運動半小時左右再吃早飯，這樣更有助於健康。

3.早餐為了圖方便就吃剩菜

這樣的吃早餐方法是不對的。因為剩菜會漸漸產生亞硝酸鹽這種有害物質，對人的身體是極其不利的。建議大家一定不要把吃剩的蔬菜再食用，其他剩下的食物也最好別吃。如果打算吃，也要從冰箱中取出徹底加熱再食用。

4.把經常吃的零食當作早餐食用

很多上班族把餅乾、速食麵等一些零食當作早餐來食用，事實上對於整晚睡覺一直脫水的你這不是好的早餐。因為這些所謂的早餐只會讓你更加的乾。雖然這些零食含有多數的穀物，但是提供能量也只是一時的，很快就會讓你再次有飢餓感。所以建議大家早飯盡量選擇一些有水分的食物等，不要吃太過乾的食物。

5.牛奶雞蛋就是最完美的早餐

我們知道牛奶雞蛋中含有高的蛋白質。高的蛋白質對人體來說是極好的物質，但是牛奶、雞蛋不能夠提供給人體能量，只是能夠作為身體結構的補充，並不能起到營養早餐的作用。建議大家除了牛奶、雞蛋之外，還要適當搭配麵包、粥等食物，這樣效果更好。

符合這幾個標準，才能稱得上「早餐」

回想一下，我們習慣一般都在起床後多久吃早餐，大多數人都是在洗漱完畢後開始用早膳，雖然每個人都有自己的固有習慣，但為了我們的健康，吃早餐的時間還是需要了解一下的。

從健康營養的角度來講，正確的食用早餐的時間是在起床後的20分鐘~30分鐘，因為此時段人的食慾屬於旺盛時期，消化吸收狀態也是最佳水準，在早餐之前，建議大家最好攝入至少500毫升的水，可以補充我們身體內缺失的水分、排除廢物，降低血液黏稠度，擁有一個健康的身體狀態，我們需要合理的安排我們的早餐時間。

當然，一份健康的早餐除了時間有講究外，早餐的內容也絲毫不能馬虎，一般來說，一份合格的早餐需要包含以下4類：

第一種：麵包、米粥等碳水化合物。

碳水化合物可以為人體提供熱能、營養素和纖維素，纖維素是人體必須的物質。

第二種：肉類、雞蛋等動物性食品。

肉類和蛋類可提供人體需要的蛋白質，還可增強人體的免疫系統，對健康也是很有益的。

第三種：牛奶和豆製品。

第四種：新鮮的蔬菜和水果。

新鮮的蔬菜和水果能為人體提供豐富的維生素。

以上四類如果想全部在早餐吃到，實在太難了。營養師表示，普通人的早餐至少要包含3種，才能保證營養充足均衡。另外，還需要注意的是，早餐一定要易於消化，不宜太油膩，即使是夏天早餐也不可以過涼，過涼的食物會增加腸胃負擔，影響消化功能。

●最佳早餐的搭配方案

豆漿、全麥麵包、胡蘿蔔、菠菜、瘦肉、海帶絲、油菜等，可以補充維生素又可以補鐵。

如果是學生，早餐可以吃一碗雞蛋面+一個桃子+牛奶，在上午課間休息時可以補充香蕉和優酪乳。

如果是老年人，可以煮麥片粥+豆腐，飯後一小時後可補充一個香蕉或蘋果。老年人由於消化系統逐漸減弱，可以選擇少食多餐的原則，以免給老年人的胃腸功能造成負擔。

最後，要提醒一下大家：早餐不宜吃煎炸類高脂肪食物，這種食物膽固醇攝入過多，耗費消化的時間過多，血液一直停留在消化系統，導致腦部血液過少，引起腦細胞缺氧。

●最佳早飯時間——早上7點

早上7點的時候可能你還在床上，但是這個時候身體已經開始變化，體溫開始上升、脈搏開始變快，而且交感神經也開始活躍起來，這時候腸胃已經開始清醒，再加之經過一夜的消耗之後，胃中已經沒有食物剩餘，這種情況下是腸胃最高效吸收營養物質的時期，因此是最佳食用早餐的時間，當然早餐還需要注意營養多樣化。

而具體早餐的攝入量會根據每個人的不同體型出現差異，不同年齡段的人群也會存在一定差異，不過總體而言攝入大概300卡路裡的熱量是比較適中的，佔據一天熱量攝入的1/4。

在早餐可以準備一杯牛奶，不僅可以補充蛋白質，同時還可以攝入鈣元素，如果不喜歡喝牛奶也可以在早上給自己準備一杯豆漿。此外，早餐一定要清淡，減少油炸食物的攝入。

●早餐養生守則

1.喝水

經過一夜的睡眠之後，身體內已經消耗了大量水分跟營養物質，在早期之後都會存在缺水的癥狀，因此在吃早餐之前可以先給自己來杯白開水，不僅可以補充丟失的水分，還可以幫助清理腸道。

2.補充水果

早餐準備一定量水果的話會更好，因為在水果當中富含多種維生素，此外還含有一定量的纖維素以及礦物質，在刺激食物的前提下還可以有效促進腸道蠕動，對於體內酸鹼平衡也起到一定保護作用。當然也可以將水果跟食物早期搭配起來效果也很好，比如來一個水果粥。

3.早餐要清淡

如果早餐太過油膩的話會增加腸胃負擔，對於高血脂患者來說還會增加病情。如果實在喜歡油膩的食物也可以一周一次，畢竟早餐還是應該清淡營養全面。

4.早餐增加乳製品

早餐中要適當增加奶類食物，因此可以有效利用早餐來攝入蛋白質以及鈣元素。此外，選擇低糖的優酪乳也是很好的選擇。

早餐對人體是非常重要的，不管是出於減肥目的還是時間緊急，都不能忽略。此外了解早餐什麼時間吃最好之後，還需要在最佳的時間攝入最正確的早餐，這才是對健康最為有利的。