缺鋅，寶寶成長的隱形傷害！寶媽們，你可長點「鋅」吧！

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，被人們冠以「生命之花」、「智力之源」、「婚姻和諧素」的美稱。

鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。具有促進生長髮育，改善味覺的作用。

鋅缺乏容易引起食欲不振、味覺減退、嗅覺異常、生長遲緩、侏儒症，智力低下、潰瘍、皮節炎、腦腺萎縮、免疫功能下降、生殖系統功能受損，創傷癒合緩慢、容易感冒、流產、早產、生殖無能、頭髮早白、脫髮、視神經萎縮、近視、白內障、老年黃斑變性、老年人加速衰老、缺血症、毒血症、肝硬化。

兒童鋅缺乏會導致食慾缺乏、味覺障礙（偏食、厭食或異食癖）、生長髮育不良（矮小、瘦弱、禿髮）、胃腸道疾病（腹瀉）、皮炎（皮疹、濕疹、傷口癒合不良、反覆性口腔潰瘍）、反覆感染和感冒、神經智力發育遲緩、性發育不全、腦發育受損等。

鋅對人體的作用

一：參與體內碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發揮，也與許多核酸及蛋白質的合成密不可分。如果體內的鋅供給充足，胱氨酸、蛋氨酸、谷胱甘肽、內分泌激素等合成代謝就能夠正常進行。因而，可維持中樞神經系統代謝、骨骼代謝，保障、促進兒童體格（如身高、體重、頭圍、胸圍等）生長、大腦發育、性徵發育及性成熟的正常進行。

二：能幫助維持正常味覺、嗅覺功能，促進食慾。這是因為維持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質與味蕾的結合有促進作用。一旦缺鋅時，會出現味覺異常，影響食慾，造成消化功能不良。

三：提高免疫功能，增強對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官發育、行使功能外，還有直接抗擊某些細菌、病毒的能力，從而減少患病的機會。

四：參與體內維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應能力及改善視力低下有良好的作用。

五：鋅還保護皮膚粘膜的正常發育，能促進傷口及黏膜潰瘍的癒合，防止脫髮及皮膚粗糙、上皮角化等。

鋅缺乏的營養指導

1.食物多樣化，避免偏食挑食，多吃動物性食物，尤其是生蠔、海蠣、牡蠣、貝類等海產品，其次牛羊豬肉及動物內臟也是鋅的極好來源。婦女在妊娠期和授乳期攝入含鋅豐富的食品，有助於增加乳汁中鋅含量。

2.如因條件限制，則在缺鋅地區對兒童採取乾預措施，即補充鋅或給予鋅強化食物，最好補足到RNI的量（見下表）。

推薦的膳食鋅攝入量（mg/d）