你見過這種古稱「長壽果」的神奇植物嗎

說起文冠果，如若不是業內人士，恐不知所雲。其實，這是我國北方獨有的一種古老珍稀木本油料樹種，西至新疆，東至黑龍江，北至內蒙古，南至河南，均有生長栽種。

文冠果為無患子科，屬落葉灌木或小喬木，古稱「長壽果」，又稱「文官果」。明萬曆年間京官蔣一葵撰《長安客話》載「文官果肉旋如螺，實初成甘香，久則微苦。昔唐德宗（公元 780—805 年在位）幸奉天，民獻是果，遂官其人，故名。」

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歷史上，僧人採集文冠果種子多是為榨油供點佛燈之用，因其油煙小，不熏神像，乾淨異常，同時燈光明亮，燃勁兒足，續油次數少，所以深受僧侶歡迎。後來，文冠果油逐漸轉為僧侶的食用油，成為素食齋飯的調料，故廟宇道觀將之視為珍寶。

現存的一些舊喇嘛廟內，至今仍有樹齡較大的文冠果古樹。在饑荒之年，貧苦群眾采其花、葉、種子用來充饑果腹。明代徐光啟《農政全書》記載文冠果：「子中瓤如栗子，味微淡，又似米面，味甘可食。其花味甜，其葉味苦，救飢採花炸熟，油鹽調食；或采葉炸熟，水浸淘去苦味，亦用油鹽調食；及摘實取子煮熟食，玄扈先生嗜過子本嘉果，花甚至多可食。」

新中國成立前，文冠果除了某些寺廟及其周圍農家庭院有少量人工栽植外，大多為丘陵山坡等處的野生天然林或零星樹木分布。在文革期間，文冠果曾經經歷了一段特殊的歷史，其和木槿成為「欽定植物」，在全國許多地區被廣泛推廣栽種，一時風光無兩。粉碎「四人幫」之後，承載其上的政治因素和光環煙消雲散，對文冠果的關注和推廣也就風光不在了，影響逐漸淡化乃至令人日益陌生。

近年來，隨著食品安全意識和保健意識的不斷增強，人們對優質健康的木本食用油逐漸青睞有加，對文冠果的研究也進一步深入。現代研究證明，文冠果具有非常高的食用價值、藥用價值、觀賞價值和生態價值。

文冠果

文冠果喜光、耐寒、抗旱，根系發達，生命力頑強；

花朵大而序密，顏色艷麗絕美；其莖乾或枝條均可入葯，能夠祛風除濕、消腫止痛，主治風濕熱痹、筋骨疼痛（《中華本草》《中藥大辭典》）；

葉片含有人體所需的鋅、錳、鐵等微量元素，是非常好的製茶原料，長期飲用能降血脂、膽固醇；

花中花青素含量非常高，是做花粉和化妝品的上等原料；

花萼中含有芩皮苷，有解熱、安眠、抗痙的作用，可以顯著改善睡眠品質；

果殼用於提取工業用途廣泛的糠醛、褐色素和製活性炭。

20 世紀 90 代，瀋陽藥科大學從其果殼中發現「10 個結構特異的皂苷類新化合物」，開發出了國家二類新葯文冠果皂苷。

文冠果種仁含油量高，營養豐富，符合國家一級食用油標準，被譽為「東方橄欖油」，但是其品質要更勝一籌，保健作用也是沙拉油、橄欖油等無法比擬的。文冠果油不飽和脂肪酸含量可鋼彈 94%（亞油酸佔 36.9%，油酸佔 57.1%），在各種食用油中高居首位，而且多數為人體必需油脂（不能自身合成）。

隨著研究的深入，人們發現，文冠果油中還含有一種寶貴的生命物質，那就是神經酸。神經酸即「鯊魚酸」，是大腦神經組織和神經細胞的核心成分之一。它能夠完整透過血腦屏障，改善腦細胞新陳代謝，增強腦細胞活躍性，緩解腦衰老。經國家權威機構檢測證實，文冠果油中的神經酸含量在 2.5% ～ 3.7%。醫學專家也證實，經常食用含有神經酸的產品，能有效預防和治療腦中風後遺症、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、老年癡呆、失眠健忘等腦疾病，並對嬰幼兒大腦發育也有非常重要的意義和作用。之前，神經酸主要來源於深海魚油及鯊魚腦，從這些原料中提取神經酸困難大、成本高，普通的消費人群難以接受。因此，從文冠果油中提取神經酸或者直接食用，亦或開發相關保健產品，市場前景相當廣闊。

從綠化荒山到城市園林美化，從維護人們「舌尖上的安全」到維護國家糧油安全，文冠果都能發揮出重要的作用。也正是基於此，《國家林業發展「十一五」和中長期規劃綱要》中，把文冠果列為我國北方發展建設林木生物質能源的重點樹種之一；國務院辦公廳關於《加快木本油料產業發展的意見》（國辦發〔2014〕68 號）明確提出，到 2020 年，建成 800 個木本油料重點縣，木本油料種植面積從現有的 1.2 億畝發展到 2 億畝，年產木本食用油 150 萬噸左右。為此，2016 年 12 月 29 日，國家糧食局制定印發了《糧油加工業「十三五」發展規劃》（國糧儲〔2016〕278 號），提出大力發展油茶籽油、核桃油、橄欖油、牡丹籽油、文冠果油等新型健康木本食用油，這也為文冠果相關產業的發展提供了難得機遇。

國家中醫藥管理局 主管

中國中醫科學院中藥研究所 主辦

中醫藥知識 健康養生資訊

零售價：RMB12元

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本文作者：白景霜

本文編輯：桔梗

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