家居風水小竅門
家居風水，助你聚氣生財，消災避禍！
莧菜也是春季的時令菜之一，春季的莧菜最柔嫩好吃，可以清炒、做羹湯，都非常清爽順口。
莧菜有清肝明目、涼血解毒的功效，被譽為「長壽菜」。從營養學角度看，莧菜含大量鈣和鐵，以及維生素B、C、E。
有趣的是，春季是萬物更新的時節，也是各種病毒、微生物開始蠢蠢欲動的時候。有發現這時出產的蔬菜大多都具有「消炎、增加抵抗力」的作用。
因此，多吃當季菜不但安全，對人體的養生也會起到很大作用。所以按照順應自然季節性的食物，會更健康。
莧菜怎麼吃最健康？
清火莧菜湯
食材：鮮嫩的莧菜、麻油。
做法：把麻油燒熱，莧菜放入翻炒，倒入高湯，文火開燉，不要放入過多的調味料，影響莧菜的鮮味。
療效：此莧菜湯品對便秘有很好的療效。
小貼士：褒好以後的莧菜湯，要喝之前再放入鹽，這樣的湯味道鮮美，營養不易流失。
除濕莧菜水
食材：莧菜、清水。
做法：兩者一起煮水，不要菜隻留水。當茶飲用即可。
療效：此飲品可以除濕熱、利水腫、利小便、去火的功效。
莧菜豆腐羹
食材：莧菜 1小把、嫩豆腐 1塊、蝦仁 100克。鹽 1匙、柴魚粉 1匙、糯米粉適量、香油少許。
做法：洗凈蝦仁，去除泥腸後放入大碗，依次倒入蛋清，撒入鹽、白鬍椒，再加一小匙糯米粉及香油，稍微抓醃。
等待蝦仁入味時，將豆腐切丁、莧菜切段。在砂鍋裡放一點油，爆香蔥花、薑末、蒜末，之後加入溫水約八分滿。
放入豆腐丁，加一點鹽跟柴魚粉調味，用糯米粉勾芡後，放入莧菜和醃好的蝦仁，加蓋稍微悶煮。
開鍋後滴幾滴香油，增添香氣。就可以享用鮮香滿溢的莧菜豆腐羹了。
溫馨提示：
脾胃虛弱者不宜大量食用莧菜，莧菜不宜與菠菜、甲魚同吃，腎陽虛人群、慢性腹瀉的人群不要吃莧菜。
春吃芽，說的是這幾種
一年四季有不同的美景，也有不同的飲食原則。俗話說得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。
春生萬物，氣溫由寒轉暖，這個季節，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進升發，應順應時令，多吃黃豆芽、豌豆芽、韭菜芽、香椿芽等。
益壽養生——黃豆芽
黃豆芽富含維生素E，能抑製黑色素產生，有很好的淡斑效果。同時，維生素E還能有效殺死自由基，提高細胞活性，減緩衰老。
黃豆芽生長過程中合成了大量維生素C，能增強免疫力，預防感冒。此外，黃豆芽還可以養氣補血，發芽過程中產生的天門冬氨酸還能減少體內乳酸堆積，消除疲勞感。
高血壓的朋友可以常吃些黃豆芽，能降低血壓，黃豆芽中大量的維生素礦物質能保護血管，使血流更順暢。
推薦吃法：
涼拌黃豆芽口感清甜，黃豆芽海帶湯緩解疲勞。
清熱養顏——豌豆芽
豌豆芽也就是我們口中所說的豌豆苗，又叫做「龍鬚菜」、「蝴蝶菜」。
豌豆苗是指豌豆初生狀態的芽，具有很高的營養價值，其中胡蘿蔔素、維生素C以及鉀和鐵的含量，在各種蔬菜中出類拔萃。
豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
對於那些肝火旺盛，容易上火的患者來說，經常食用豌豆芽，能起到降火清熱的作用。
推薦吃法：清炒豌豆苗清肝明目。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，可以涼拌、炒食、蒸食、涮鍋，還可用於調味、配色。
補腎促消化——韭菜芽
「韭菜芽」只是民間的一種說法，它的學名叫做韭黃，又被稱為黃韭芽、韭菜白。
韭黃中含有豐富的維生素A、維生素B2和鈣、鐵、磷等礦物質，具有驅寒散瘀、增強體力和增進食慾的功效。
韭黃中含有大量纖維素，可以促進腸胃的蠕動和消化，能改善便秘，預防腸癌。
推薦吃法：韭黃炒平菇防治消化不良。
樹上蔬菜——香椿芽
香椿芽是香椿樹春天所發的嫩芽，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃鬱，營養之豐富遠高於其他蔬菜。香椿芽也被稱為「樹上蔬菜」。
香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿具有健脾開胃、清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。
推薦吃法：香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是常見做法。
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