蛋糕是一種歷史悠久的西方面點，最早可以追溯到十三世紀左右的歐洲，後來慢慢的轉播到了世界各地。它雖然是來源於西方的面點，卻不妨礙大家對它的喜愛。鬆軟的口感，簡單的食材和不複雜的製作工藝以及非常高的自由度，人們可以在其中加入各種喜歡的食材，做各種搭配，製作成各種自己喜歡的形狀和圖案，這些特點使得蛋糕悄悄地走上了我們的餐桌。但是受製於某些條件，咱們家中往往沒有烤箱，多數喜歡蛋糕的朋友只能去外面購買。雖然蛋糕的製作工藝不複雜，但是有的朋友問我能不能更簡單一點，我說當然能！今天我就教大家一招，不用烤箱，不加水，不加油的懶人蛋糕做法，保證你們看一眼就可以學會，讓蛋糕走入你們家的廚房。
【優酪乳蛋糕】
食材：優酪乳 200ml 雞蛋 兩個 蔓越莓 10g 糖 10g 低筋麵粉 40g
1.在碗中打入兩個雞蛋
2.依次加入白糖，再加入低筋麵粉。一定要是低筋麵粉哦，這樣做出來的蛋糕才能鬆軟，不影響口感。
3.用筷子攪拌均勻，直至攪拌到沒有顆粒狀後加入優酪乳，再次攪拌均勻。
4.在玻璃容器內墊上一層油紙，把攪拌好的蛋糕糊倒進去。有條件的朋友可以使用更好看的，自己喜歡的模具。
5.在上面撒上一些蔓越莓乾。其實這裡撒入的東西可以選擇的很多，比如：葡萄乾，蜜棗，瓜子，杏仁，核桃仁等，只是因為我個人非常喜歡蔓越莓酸甜的口感，我才加入的蔓越莓，各位朋友可以根據自己的喜好選擇加入。
6.蓋上一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞，放入蒸鍋，大火蒸10到15分鐘，等蛋糕糊凝固後取出。
7.揭開保鮮膜，連同油紙一起取出，撕掉油紙，蛋糕就可以食用了。
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到這裡鬆軟可口的優酪乳蛋糕就做好了，整個過程簡單易學，超快上手，零失敗。咬一口，鬆軟無比，優酪乳的香味和雞蛋的香味混合在一起，唇齒流香，還有蔓越莓增加口感和層次，還增加了獨特的酸甜味道，好吃不上火。
今天的美食分享就到這裡結束了，歡迎在評論區裡留言吐槽。喜歡我的就點擊關注吧，還有更多美食技巧分享哦，我們下期節目不見不散！
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