玉米面甜甜圈 寶寶輔食食譜

「參考月齡：12個月以上 不用烤箱，玉米面+麵粉做的中西合璧點心。黃燦燦的像極了甜甜圈，光是看看，就感覺萌到心化了！ 咬一口綿綿甜甜的，還有蔓越莓的酸酸甜甜口感，我敢說娃保證喜歡吃~很輕鬆就變成了他的心頭好！」 我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 麵粉 75克
• 牛奶 70克
• 玉米面 50克
• 糖 8克
• 植物油 3克
• 酵母 2克
• 蛋黃 1個
• 熟花生碎、蔓越莓碎 適量

做法步驟

1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：麵粉75克、牛奶70克、玉米面50克、糖8克、植物油3克、酵母2克 裝飾料：蛋黃1個、熟花生碎、蔓越莓碎 操作時間：45分鐘 難度分析：初級

2、中筋麵粉中加入玉米面。 *玉米粉+中筋麵粉的組合，口感會更細膩一點，寶寶接受起來也非常的容易哦。 *這裡用的就是中筋麵粉，姐妹們家裡用的普通麵粉或者叫小麥粉都是它。

3、加入細砂糖、玉米油、酵母。

4、繼續倒入70克的牛奶或者配方奶，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。 *因為麵粉吸水性不同，要根據麵糰的乾濕度來調整牛奶的量，所以牛奶要一點點加進去。

5、揉成麵糰。

6、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，在30-40℃下發酵1個小時左右，直到麵糰充分變大到原來的2倍大小左右。 *我一貫習慣放在烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。 *也可以覆蓋保鮮膜，放在籠屜上，然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。發酵的時間不固定，只要發酵至兩倍大就可以了。

7、去掉保鮮膜，然後將麵糰取出放到矽膠揉面墊上，揉搓麵糰，排氣，然後將麵糰搓成長條形。

8、用刮板或者刀將麵糰分成均等的小份。

9、揉圓，壓扁。

10、中間戳小洞，整理成甜甜圈的形狀。

11、放入蒸鍋，醒發15分鐘，讓麵筋得到鬆弛。

12、在每個甜甜圈上刷好蛋黃液，蛋黃液顏色會更美一些。

13、撒上蔓越莓碎、花生碎。 *給寶寶吃的蔓越莓乾，媽媽們一定睜大眼睛看仔細配料表哦，選擇含糖量低，健康無添加的。 *花生+蔓越莓也可以用其他種類的堅果來代替哈~

14、冷水上鍋，大火燒開後轉中火，繼續蒸15分鐘。

15、關火後燜個5分鐘左右，等水蒸氣回落後再揭蓋。

16、玉米甜甜圈就做完啦！寶寶根本不等晾涼就迫不及待要搶著吃啦！

君君小提示： *我特地做的非常迷你，這樣方便寶寶用手自己拿著吃，既鍛煉寶寶的手眼協調能力，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力！ *但是要注意，對於寶寶來說粗糧不是吃得越多越好，適量就好，粗糧攝入應控制在每周1~2次。 輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu881需要的話可以私聊我進輔食群

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