《老徐鑒茶》第240期：2019頭春永德大雪山古樹茶品鑒報告

今天給各位介紹的是今年頭春的永德大雪山古樹茶，永德大雪山與邦馬大雪山有比較大的差別，它天生有一點所謂的「火煙味」，不是後期製作或保存時出問題而產生的，放置3年左右就可以轉化掉這所謂的「火煙味」。下面我們就來品一品今年的永德大雪山品質究竟如何。

第一泡

茶湯呈淡黃色，無論是掛杯香還是茶湯香都還可以，茶湯的融香性還好，香型呈蜜香中帶有點果香，當然也帶有比較明顯的所謂「火煙味」。

第二泡

茶味飽滿，無薄寡之感。苦、澀味不重，化得比較快。回甘可以感受到，主要集中在口腔的前1/2處。

第三泡

茶湯的質感尚可，厚度較好，但水路不夠細膩，有些偏粗糙，濃稠感倒是不錯。

第四泡

茶氣較足，體感明顯，手心、背部及額頭均有出汗的表現。回甘逐漸顯得比較強烈，有喉韻，但深度有限，舌下生津較好。

第五泡

茶味有明顯的下降，依舊飽滿，茶香仍然明顯，並沒有出現階梯式下跌，回甘似乎有更進一步的跡象。苦、澀感沒有加重，尤其是澀感並沒有明顯的改變，依舊較輕，且化得較快。

觀葉底

葉底的一致性好，幾乎無雜茶，活性，彈性都不錯。採摘比較標準，一芽二葉到一芽三葉。

結 論

此茶為永德大雪山古樹茶無疑，相較於往年的大雪山，今年的苦澀味輕了許多，韻味也好一些。