編者按:隨著消費更新,截至2017年度,中國人在餐飲消費領域達到了3兆元,但細觀資本市場,卻依然沒有幾家上市的餐飲企業。其中,西安飲食營業收入微降至4.91億元,同比下降1.35%,這也是西安飲食扣非淨利的連續五年虧損。從成立到現在,西安飲食歷經60多年的風風雨雨,滿足了幾代“吃貨們”的味蕾,可以說功德無量。然而,如今的西安飲食卻處於在夾縫中生存的窘境
年報連續5年下降公司淨利承壓
3月27日,西安飲食發布的2017年年度報告顯示,公司報告期內實現營業收入4.94億元,同比下降1.35%。歸屬於上市公司股東的淨利潤-1125.29萬元,同比下降191.11%。其中,餐飲服務業務營收達3.84億元,佔總營收的77.76%,生產製造業務營收約為5071萬元,佔總營收的10.27%。針對淨利下滑,西安飲食表示,由於受市場大環境的衝擊,加之場地租賃、歷史原因和人員負擔重等問題,公司所屬老字號企業面對當前餐飲市場及客源結構發生新變化,目前經營仍顯艱難。
報告期 |
營業收入 |
淨利潤 |
每股收益(元) |
每股淨資產(元) |
每股經營現金流量(元) |
淨資產收益率(%) |
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營業收入(元) |
同比增長(%) |
淨利潤(元) |
同比增長(%) |
|||||
2017-12-31 |
4.94億 |
-1.35 |
-1125萬 |
-191.11 |
-0.0225 |
1.33 |
0.03 |
-1.69 |
2017-09-30 |
3.68億 |
-3.12 |
-399萬 |
-121.86 |
-0.008 |
1.34 |
0.01 |
-0.59 |
2017-06-30 |
2.52億 |
0.37 |
-109萬 |
-105.22 |
-0.0022 |
1.35 |
0.01 |
-0.16 |
2017-03-31 |
1.20億 |
0.07 |
-860萬 |
31.09 |
-0.0172 |
1.33 |
0.01 |
-1.26 |
2016-12-31 |
5.01億 |
0.31 |
1235萬 |
139.03 |
0.0247 |
1.35 |
0.05 |
2 |
據了解,目前西安飲食的主要業務分別為餐飲服務和工業化食品生產及銷售。其中餐飲服務業務是西北地區最大的餐飲企業,擁有西安飯莊、同盛祥飯莊、西安烤鴨店、大香港酒樓、大業食品公司等15家分公司。隨便哪個名字,都能讓老陝們垂涎欲滴。
民以食為天,依靠著巨大的市場和飲食名城西安的核心地位,西安飲食在1997年就登陸深交所,成為目前上市最早的餐飲上市公司。然而名氣再大、菜做得再好吃、生意再好,公司不賺錢,也還是令人心塞。
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2013年 |
2014年 |
2015年 |
2016年 |
2017年 |
營業收入 |
5.86億元 |
5.46億元 |
4.99億元 |
5.01億元 |
4.94億元 |
淨利潤 |
1479億元 |
1106億元 |
-3165億元 |
1235億元 |
-1125億元 |
扣非淨利 |
-736萬元 |
-2713萬元 |
-3912萬元 |
-2295萬元 |
-1298萬元 |
由此可見,2013年以來,西安飲食已經連續5年扣非虧損。
低毛利+人工成本或為影響因素
2017年,在營業收入僅下降1.35%的情況下,公司的銷售費用、管理費用、財務費用分別下降了6.46%、6.38%和72.62%。最近幾年西安飲食一直虧著錢,公司也在努力控制成本,希望通過“節支”的方式擠出一點利潤。
但是從最終的結果來看,公司控制成本的效果並不明顯。西安飲食長期虧損的原因在於——低毛利率的背景下,公司的人力資源成本居高不下,且年年上漲。有券商分析,目前影響西安飲食的主要因素為低毛利+人工成本的逐年上升,也西安飲食長期難以盈利的主要原因。而究其根本,可能還是公司缺乏變革,原來的老路已經走不下去了。
正如西安飲食年報中稱,餐飲的“年輕化、白領化、輕食化、體驗化、外賣化、單品化、數據化”是未來幾年戰略發展的轉型方向,由此可見公司已經注意到再這樣按部就班地賣羊肉泡饃和葫蘆雞,也不會有起色。
有業內分析認為,西安飲食目前經營壓力較大,需要通過重組優質資產實現老字號的轉型更新。在整體餐飲大環境回暖的情況下,西安飲食持續走虧,與近年來一直原地徘徊、缺乏像樣的轉型舉措有直接關係。
責任編輯:陳靖