芝麻是一種很不起眼的食物，芝麻和
小米一樣大小，不過營養卻更加的豐富，芝麻可以做很多的食物，比如麵食，各種甜品小吃都會用到芝麻，或者是製作芝麻醬和芝麻油，都比較常見的。如果您很喜歡吃芝麻，還告訴您，芝麻的好處更多呢。
黑芝麻的六種好處
【1】烏髮功效
在中醫理論中，哪個器官影響發質呢？其實，發質與肝腎的聯繫最為緊密。在中醫鼻祖書籍《黃帝內經》中提到，肝主藏血，腎藏精，主水，主骨、生髓、開竅於耳、其華在發。因肝腎同源，如果肝腎虛就會引起精血不足，進而毛囊無法得到所需的營養，所以會導致白髮。而現代醫學研究表明，黑芝麻能夠促進毛囊黑色素的合成，進而促使白髮再次變得烏黑。
【2】防治黑眼圈
維生素E可以有效防止黑眼圈的發生，而黑芝麻中就包含大量的維生素E，因此，對經常熬夜奮戰的朋友們來說，常備黑芝麻是絕佳不二的選擇。
【3】助補充鐵質
每百克芝麻所含鐵質就有50.00毫克。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對身體健康有著重要作用，因此，可以將芝麻作為補充鐵質的良好來源。
【4】預防動脈硬化，疏通血管
芝麻油中富含亞油酸，含量高達百分之四十，它是一種不飽和脂肪酸，具有有非常好的抗動脈硬化作用，對於血管和毛細血管的類脂膜有良好的修護功效，可以增強血管的彈性，保障血管的血液循環正常。
對預防中老年心、腦血管類疾病大有好處;它還有降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量和增加血球溶積的作用。
【5】輔助增強記憶力
黑芝麻中含有大量不飽和脂肪酸高達80%左右，除了滿足人體對脂肪的需求之外，可以提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力、防止大腦老化，有益智健腦的作用。
【6】提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
黑芝麻有哪些吃法呢？
1、黑芝麻糊
平時想吃黑芝麻糊時，為了方便可以去外邊購買。有時間自己在家中製作也可以。製作時可以準備一千克黑芝麻，把它放在鍋中炒熟，取出以後放在料理機中，加工成粉末。平時需要時取出20到30克，放在杯子中，加入沸水沖調就能得到味道誘人的黑芝麻糊。
為了有更好的口感和功效，還可以加些配料，例如：
1. 芝麻糊+山藥
山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶，以小火煮開攪拌成糊，加入冰糖即可。
功效：調理腸胃，養腎補氣。
2.芝麻糊+阿膠、核桃仁
大家可以嘗試在芝麻糊中加入阿膠末，核桃仁，紅棗、龍眼肉適量，不僅能提高芝麻糊的風味，還能提高它的養生價值。
功效：滋陰養顏、補氣血。
2、黑芝麻粥
用黑芝麻熬粥，不但口感香醇軟糯，還暖胃暖身，是養生的一道佳品。
具體做法如下：準備好適量的大米和黑芝麻，將它們淘洗乾淨，然後芝麻晾乾；晾乾之後在放入鍋中乾炒，待炒出香味後盛出；然後將芝麻碾碎，收集到一個碗裡留著備用；繼而在鍋中添加適量清水，倒入大米，開火煮開；等水開之後，將碾碎的黑芝麻倒入，攪拌均勻，轉小火繼續燜煮；等粥變粘稠後，即可關火食用。
3、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
4、黑芝麻核桃扁豆泥
核桃仁10克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖100克，豬油50克。將扁豆剝去皮，加清水少許，上籠蒸約2小時，及蒸爛，取出擠水，搗成泥，用細紗布過濾，余渣再搗成泥。 將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。可治脾虛久瀉、腎虛之鬚髮早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
5、黑芝麻菠菜酪
食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗凈焯水，撈出後瀝乾水分，再將菠菜切碎；玉米澱粉放小碗裡，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻；碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋裡蒸10分鐘即可
哪些人不能吃黑芝麻？
一、 腸胃不好的人群
二、 毛囊炎患者少吃
三、 上火的人群
四、 患有乳腺疾病的人群
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