一直被視為肥胖的來頭——大米,其實是能夠讓你減肥的,它在中醫的地位也甚高。它性平味甘補中益氣,止咳止瀉,疏通血脈。
大米在你印象中能煮,能蒸,還能炒飯,但是純乾炒大米,你了解嗎?
炒大米的神奇之處在於,它能夠治療腹瀉和各種消化問題,已經可以成為一種適合所有人食用的「葯」了。
為何它有如此功效?
1. 祛濕止瀉
大米經過翻炒,裡面的澱粉被分解,生成了活性炭,它是一種能夠吸收水分,油脂的成分,因此水分被吸收,也就有了止瀉祛濕的功效。
2. 減肥
客家人有一道小吃,叫做茶,是將茶葉芝麻黑豆等熬成湯底,然後在上面撒上一把炒米和花生,這一份小吃看似熱量十足,但他們一飲幾碗卻依舊苗條,這就是炒米的威力。它的澱粉被分解,熱量很低,同時活性炭刮油脂,達到如此效果。
3. 安神養顏
玄米茶大家都清楚,它是日料的搭配飲品,而它是由炒大米和日本茶葉組合而成的。作用就是清腸道,養顏,所以日本女性皮膚大多數都緊緻光滑,體現不出歲月的流逝。
炒米的製作方法:
1. 將大米洗凈,一次就好,保留更多的營養。
2. 將洗好的大米晾曬乾備份用
3. 熱鍋下一點油,如有不粘鍋就不下。
4. 倒入大米翻炒,使之受熱均勻。
5. 翻炒至焦黃,關火放涼即可儲存。