街頭小吃豬肝粉，香辣可口，美味誘人，自己在家做更乾淨衛生！

小編特別喜歡吃各種各樣的街頭小吃，最近就迷戀上了豬肝粉，已經成為我的最愛嘍！豬肝粉是街頭小吃店最常見的一個招牌小吃，但是好吃歸好吃，重油重鹽的也太上火，關鍵是怕不乾凈。正好這些天得了幾罐優質的豆瓣醬和黃豆醬，剛好拿來煮豬肝粉，味道非常好。豬肝中還有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的產生，好處多多！這些天恐怕又要天天吃豬肝粉了。想要學習的寶寶快來跟我看看吧，記得收藏哦~

豬肝粉

By 妖妖5557

配料：

豬肝 一小塊、米粉 一把、小米椒 兩個、薑 一塊、黃醬 一杓、豆瓣醬 一杓、生抽 少許、料酒 一杓、精鹽 一杓、雞精 一杓、小蔥 兩根

烹飪步驟：

1.準備好配料，醬料沒有也行，不過加了醬料真的很香。

2.鍋中水燒開，下米粉進去煮至中間沒有白心即可。

3.煮米粉的時候把配料切一切。

4.煮好的米粉用清水沖洗乾淨，浸泡片刻，如果你的米粉質地太軟就不要泡，江西米粉泡了也沒有關係，不會軟爛。

5.油鍋燒熱，加一杓黃豆醬和一杓豆瓣醬炒香。

6.加入薑，小米辣，豬肝進去翻炒，待豬肝變色時加料酒，生抽同炒。

7.加適量的水沒過食材，煮開，加入雞精，鹽調味。

8.將泡米粉的水倒掉，加入煮好的豬肝料水，撒上小蔥拌勻，表面擺上一些豬肝即可。

9.成品

烹飪小貼士：

1、豬肝要選擇顏色均勻，飽滿光滑的才新鮮；

2、豆瓣醬和黃豆醬最好也有，沒有的話可以用些榨菜或者其它醬料代替。

寶寶們喜歡吃豬肝粉嗎？