幾道簡單易學的家常菜，鮮香美味，吃起來超過癮，下酒下飯又解饞

【番茄大蝦】

原料：大蝦 白果 西蘭花

製作：蝦仁加入鹽、料酒和薑片， 攪拌均勻醃製一下；燒鍋開水加入些鹽和油， 將白果和西蘭花焯水後撈出；油燒熱七成熱時下入大蝦，炸至蝦變成紅色撈出瀝乾油份；鍋中留少許底油， 下入薑末爆香後加入番茄醬一起煸炒，加入水煮開， 加入鹽、白糖和胡椒粉調味後放入大蝦大火燜煮大蝦並收汁即可。

【毛豆燒黃魚】

原料： 黃魚 毛豆米 五花肉丁

製作： 熱鍋涼油， 將黃魚放入裡面進去煎至金黃，將薑片和五花肉丁放在魚邊上先煸炒一下，烹入適量的料酒、醬油和水；加蓋燉煮8分鐘，加入鹽調味，加入毛豆米繼續燉煮，中間翻面， 大火收汁即可。

【沙茶醬燒排骨】

原料： 排骨 沙茶醬

製作： 燒熱鍋放入適量的油， 將排骨入鍋翻炒，炒至排骨表面微微發焦時加入幾片薑進去翻炒兩下，加入料酒和生抽進去翻炒上色，再加入沙茶醬進去翻炒均勻，再加入足量的水，加蓋燉煮20分鐘， 再加入鹽，大火收汁即可。

【椒鹽小龍蝦】

原料：小龍蝦 椒鹽

製作：燒熱鍋鍋，將小龍蝦進鍋小火慢慢炸熟；鍋中留少許底油， 將薑蔥蒜和紅椒爆香； 8.再放入小龍蝦進去翻炒，加入椒鹽慢慢翻炒， 讓椒鹽均勻的裹在小龍蝦上即可。

原料： 鯿魚 老乾媽豆豉醬

製作： 鯿魚加入鹽、薑片和料酒等調料醃製一下；盤上墊有薑片， 將小蔥和薑片塞進肚子裡，將老乾媽豆豉醬塗抹在鯿魚上醃製十分鐘； 燒鍋水將魚放在爐上蒸； 5. 大火蒸上8分鐘，拿出來潷去水分， 魚表面放上小蔥末；. 燒點花椒油， 再將熱油澆淋在蒸好魚表面即可。

【菠蘿排骨】

原料：排骨 菠蘿 雞蛋

製作：排骨放入碗中， 加入鹽、薑末、料酒、胡椒粉和澱粉，拌均勻；加入雞蛋，拌均勻後醃製半個小時； 燒鍋油六、七成熟時下入排骨中小火炸至九成熟後撈出，再大火復炸至排骨金黃。熱鍋少許油，將番茄醬入鍋煸炒，加入水拌均勻，下入排骨煮上五分鐘， 加入適量的糖和白醋，再加入適量的鹽，大火收汁，出鍋前加入菠蘿塊，翻炒均勻即可。