芝麻醬變硬，加水還是油？原來都錯了，這樣做絲滑細膩味道香

芝麻醬這個東西估計家家都會有吧，且不說平時調涼拌菜，單說吃火鍋、調涼皮，那是絕對離不了的，作為一種大眾化的醬料，有優點也有缺點，優點就是可以讓食材變得非常香，缺點是芝麻醬熱量比較高，而且如果存放的時間太長，容易沉澱下來變硬，存放的時間越長，香味流失的也就越多。所以再次使用的時候就需要將芝麻醬調稀一些，那麼如何調呢？大家是加水還是加油呢？總之這兩種方法我都試過了，現在才明白，原來都做錯了，而這樣做才能讓芝麻醬變得絲滑細膩味道香，一起來看一看吧！

以前覺得芝麻醬就是芝麻做成的，後來才知道原來芝麻醬裡不只有芝麻還有花生，因為如果是純芝麻的話，口感會有一點苦，加入花生之後就更香了，而且也耐儲存。不過時間久了還是容易變硬，在食用之前要將芝麻醬調得稀一些，曾經嘗試過加熱油，涼了之後覺得太油膩了，也嘗試過添加水，但總感覺芝麻醬的味道就變得很淡了，一點都不香，而正確的應該添加的卻並不是油或者水，而是香油。

當然添加香油也是需要比例的，需要按照香油和芝麻醬的比例1:3來進行添加，這樣化開的芝麻醬稀稠度剛剛好，而且也耐儲存，其實香油本身就是芝麻磨出來的，可以說香油和芝麻醬本身就是一家的，現在又重新融合在一起了，這樣調出來的芝麻醬耐儲存，而且非常