潮汕不加一滴水煮蕃薯，比烤蕃薯香多了，不知道就虧了

很多人特別愛吃烤蕃薯， 但我卻對家鄉這種特殊煮法的「甜番薯芋」情有獨鍾。

番薯，從「番」字就可以看出，是由外國傳進中國的，最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶。番薯還被認為是「減肥食品」、「長壽食品」。它能中和米面、肉蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡。番薯所含的膠原和多糖物質，能預防心血管壁上脂肪的沉積，減少皮下脂肪堆積。常食用番薯緩解疲勞，恢復精力，防治便秘，強身益壽。

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李時珍的《本草綱目》記載：「番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效」。不過，番薯雖好，也要記住胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。一次不能過量，不然容易出現燒心、吐酸水、肚脹等情況。

【材料】:

蕃薯，白糖，陳皮

【做法】:

1.蕃薯去皮，切小塊。

2.放入鍋裡，加入大量白糖，沒錯要比較多，和平時煮糖水不一樣哦。

3.放冰箱冷藏一夜，番薯水分析出明顯縮小，糖也早已經化水。加入少許陳皮絲。

4.不加水，大火煮開，轉小火煮至湯汁濃稠，這樣煮的番薯不會散，而且口感特別好。來試試吧！

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