春天這湯要多給家人吃，補鈣又營養，孩子長高增強抗病力女人補血

說起烏雞大家都很熟悉， 它通體烏黑， 富含滋補藥用價值的黑色素，是葯食同源的滋補上品，也有人稱「葯雞」。 我們都知道，顏色越深的食物營養越深，且黑色對應的是腎，烏雞具有滋養肝腎、養血益精、增強免疫力、延緩衰老、強筋健骨、預防骨質疏鬆、養肝明目、治療貧血等功效。

每個女人都愛美， 很多人都願意花功夫在化妝品上， 而我更願意用食療來滋養我的的肌膚， 因此每隔一段時間， 常會給自己燉鍋滋補品， 如烏雞湯、銀耳湯、桃膠羹、 紅豆湯。。。來排毒養顏美容。 都說只有懶女人，沒有醜女人，花點時間，花點精力，花點功夫，既能讓自己美起來又能飽口感何樂不為呢？

今天就給燉了個烏雞湯，沿用外婆教給我燉雞湯的「土方法」， 先煸炒烏雞塊，炒時加入點紅糖，紅糖既能為雞湯增鮮， 也能滋養我們的身體。 這次煲烏雞湯搭配了些鵪鶉蛋和新鮮的時令菜蠶豆米，鵪鶉蛋濃縮了雞蛋的精華，而蠶豆米香甜軟糯， 帶著春天的味道。這烏雞湯香氣撲鼻、鮮香味美特別贊喲，春天這湯要多給家人吃，補鈣又營養，孩子長得高增強抗病力，女人補氣血提高免疫力，面色紅潤體質好，千萬不錯過喲。

【豆米鵪鶉蛋烏雞湯】

原料： 烏雞 1個 鵪鶉蛋 1小盤 蠶豆米1小碗 紅糖 1杓 薑片 4片 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將烏雞入鍋翻炒； 3. 翻炒至烏雞塊進去無水分後加入薑片進去翻炒； 4. 翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒上色； 5. 將炒好的烏雞塊放入電燉鍋中， 一次加入足量的水； 6. 按下電燉鍋上燉雞湯的功能鍵； 7. 待烏雞湯要差20分鐘時加入煮好的鵪鶉蛋； 8. 待還剩10分鐘時加入蠶豆米進去煮； 9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；

10. 盛入小缽中。

小貼士：1. 燉雞湯時先將烏雞塊煸炒一下，炒乾烏雞的水分， 再加入薑片和紅糖繼續翻炒； 2. 煲湯時要一次性將水加足； 3. 鵪鶉蛋和蠶豆米無須燉煮時間長， 只需提前一點時間加入即可。