美國癌症研究院最新公布：降低乳腺癌風險的生活方式和食物！

乳腺癌為全球婦女高發的惡性腫瘤之一，全球每年新發病例達138.4萬，約45.8萬患者死於乳腺癌。我國每年約有16.9萬女性患乳腺癌，是女性第二位最常見惡性腫瘤。乳腺癌風險隨年齡增長每十年翻一番，直至絕經，之後增加緩慢。但是，更年期後，乳腺癌的發病率會明顯增加。

最近美國癌症研究所（AICR）發布的迄今為止關於生活方式和癌症預防的最全面和權威報告。 該報告介紹了關於飲食，營養，體重和運動等生活方式因素是如何影響癌症風險的最新研究。其中，乳腺癌的新報告聚集來自世界各地的119項研究，在分析了1200多萬名女性超過26萬例乳腺癌長達10年的研究數據後。美國癌症研究院分享了關於乳腺癌風險因素以及如何降低風險的重要發現。

隨著乳腺癌的診斷和治療的改善，更多的女性在診斷後帶瘤或無瘤生存。在美國，乳腺癌的5年生存率超過90％，超過300萬女性患乳腺癌並且戰勝乳腺癌。降低風險的生活方式因素會對疾病負擔產生重大影響。有證據表明健康飲食和積極運動，例如避免飲酒，健康體重，鍛煉身體，吃富含全穀物，蔬菜，水果和豆類的飲食，可以降低患癌症的風險，有助於改善乳腺癌的預後。

飲酒會增加患乳腺癌的風險。

• 酒精會影響血液中的雌激素和其他激素水準，從而可能使癌症更容易發生。

• 酒精是公認的致癌物質。它可能導致細胞損傷，從而引發癌症發展。

2體重

體過多的體脂會增加絕經後乳腺癌的風險。

• 過量脂肪組織的存在引起炎症，這可導致健康細胞中的癌症突變。

• 超重和肥胖會增加血液中的胰島素和相關激素水準，從而加速癌症的發展。

3運動

運動：久坐行為與癌症風險增加有關，而積極行為可降低患乳腺癌的風險。

• 劇烈活動可降低絕經前乳腺癌的風險。適度活動可降低絕經後乳腺癌的風險。

• 定期的身體活動有助於調節激素的最佳水準。

• 一些證據表明，身體活動的人（診斷前後）有更大的機會存活乳腺癌。

4母乳餵養

母乳餵養可以降低患乳腺癌的風險。

• 母乳餵養降低了母體體內某些與癌症相關的激素水準。

• 在母乳餵養結束時，身體會清除乳房中可能有DNA損傷的任何細胞。

雖然沒有一種單一的食物或飲食可以預防或導致乳腺癌，但每個人的飲食差異會產生真正的區別，導致不同的結局。一些研究人員認為飲食可能對所有癌症存在30％至40％的影響。以下食物一般被認為是健康飲食的一部分，可能有助於預防乳腺癌的發展或進展：

• 富含纖維的食物，如全麥，豆類
  

• 低脂牛奶和乳製品

• 大豆製品

• 富含維生素D的食物

• 食物，特別是調料，具有抗炎特性

一項對 91,000 多名女性進行的研究發現，以植物為主的飲食可以降低 15% 患乳腺癌的風險。國際癌症協會和約瑟夫朋友癌症中心推薦每天攝入 8 -10 份水果和蔬菜。

水果和蔬菜中含有豐富的類黃酮和類胡蘿蔔素，這些物質與許多醫學益處有關。研究發現以下水果和蔬菜對於預防乳腺癌是有益的：

• 暗色、綠色，葉菜類蔬菜

• 辣椒

• 蕃茄

• 茄子

• 柑橘類水果

• 胡蘿蔔

• 綠花椰菜

• 羽衣甘藍

• 洋蔥

• 蘋果

• 梨

• 桃子

• 草莓

• 膳食纖維

註：雖然關於膳食纖維及其對乳腺癌影響的研究目前尚無定論，但一些研究表明，膳食纖維有助於預防乳腺癌。由於膳食纖維支持消化系統定期清除廢物，有助於身體排除毒素，限制其可能對機體造成的損害。

全穀物和豆類也含有抗氧化劑，可以幫助預防許多疾病。多吃富含膳食纖維的豆類（如扁豆）也會降低患乳腺癌的風險。國際癌症協會和約瑟夫朋友癌症中心建議每天攝入 30-45 克膳食纖維。

脂肪看起來似乎不太可能會成為對預防乳腺癌有益的食物清單其中的一員，但多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸被稱為「好脂肪」，它們天然存在於橄欖油、鱷梨、堅果和種子中。

此外，在鮭魚、鯡魚等冷水魚中發現的ω- 3 脂肪酸與降低患乳腺癌風險有關。許多專家建議每天攝入的總熱量當中 20-30% 來自脂肪，飽和脂肪佔總熱量的百分比不要多於 8%。

過去 25 年裡，大量研究發現大豆是一種極其健康的食物來源，它富含蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質，但碳水化合物的含量很低。除了降低患乳腺癌的風險之外，大豆還被認為可以降低低密度脂蛋白，即「壞膽固醇」，從而降低患心臟病的風險。富含大豆的食物包括：

• 豆腐

• 豆豉

• 毛豆

• 豆漿

• 大豆堅果

隨著科學家們不斷探索不同食物對乳腺癌風險的影響，通常會建議人們減少酒精、加糖飲料、脂肪和紅肉的攝入。

研究已經確定了經常飲酒與乳腺癌風險增加之間存在關聯。Breastcancer.org 報告，酒精會增加雌激素水準，導致細胞 DNA 損傷。他們還指出，每周喝三次含酒精飲料的女性患乳腺癌的風險增加 15%。每天多喝一次含酒精飲料，則患乳腺癌的風險增加約 10%。

德克薩斯大學 MD 安德森癌症中心的研究人員發現，當給小鼠餵食代表美國典型飲食的高糖飲食時，它們更容易罹患乳腺腫瘤，與人類乳腺癌相類似。此外，這些腫瘤更容易發生擴散或轉移。

並不是所有的脂肪都是壞的，但應避免過多食用含有反式脂肪酸的加工食品和油炸食品。反式脂肪最常見於以下幾種加工食品，如油炸食品、某些餅乾、甜甜圈和包裝餅乾或糕點。

雖然相關的研究還在繼續，已經有一些研究發現紅肉和增加患乳腺癌發病率之間存在關聯，特別是，如果肉是「加工好的」。此外，加工肉類和冷切肉類往往含大量脂肪、鹽、防腐劑和其他被認為不利於預防乳腺癌的食品。

經常曬太陽可能有幫助。維生素D也存在於食物如雞蛋，淡水魚和強化產品中。顧問醫生，檢查維生素D水準，如果低，可以考慮補充。

綠茶有益於健康，包括加強免疫系統和降低乳腺癌的風險。

薑黃是一種黃色香料，據報導具有抗炎特性，可能會限制乳腺癌細胞的生長。美國最先進的癌症中心之一，紀念斯隆凱特琳癌症中心的研究人員發現，暴露於致癌物質的大鼠在餵食薑黃後，它們體內的結腸癌、胃癌、皮膚癌腫瘤細胞都停止了複製。

保持健康的體重非常重要，特別是乳腺癌患者，因為肥胖是已明確疾病危險因素。

運動與飲食對於預防乳腺癌一樣重要。國家癌症研究所報告說，每周鍛煉4小時以上的婦女乳腺癌風險較低。

「你可以從今天開始邁出降低風險的第一步，無論你是每天步行10分鐘，每周增加幾分鐘，還是每天在你的盤子裡加入五顏六色的蔬菜，每一個積極的變化都會降低你的癌症風險。」

參考資料：

全球腫瘤醫生網希望通過中美專家聯合診療的模式幫助更多的癌症患者和醫生與美國專家建立聯繫，了解美國最新的治療技術和藥物，共同探討病情，為癌症患者制定最佳診療方案，甚至是最新藥物臨床試驗，幫助患者獲得更多的生存希望和更優質的生活品質。