常吃蕃薯，對身體有3個好處，你知道什麼樣的蕃薯不能吃嗎？

蕃薯是我們最常見的食物，在日常生活中從不缺乏蕃薯的身影，蕃薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現在人人推崇的明星養生食品，是因為蕃薯具有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等養生保健功效，下面我們就一起來看一看蕃薯的功效與作用吧！

防癌抗癌

蕃薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，蕃薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故蕃薯抑製癌細胞增殖的作用十分明顯。

通便排毒

蕃薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃蕃薯時要注意一定要蒸熟煮透。

減肥瘦身

蕃薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，並且蕃薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將蕃薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。

蕃薯的選購

1.發芽的蕃薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

2.表面看起來光滑，爛蕃薯有毒不要挑。

3.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。

4.聞起來沒有霉味，發霉的蕃薯含酮毒素，不可食用。

5.優先挑選紡錘形狀的蕃薯。

糖尿病人能吃蕃薯嗎

蕃薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人好不吃蕃薯。如果選擇白瓤的蕃薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以適當食用。

蕃薯中富含低聚糖，熱量低，有通便的作用。黃瓜和蕃薯可以一起吃，因為黃瓜有減慢糖的吸收速度的作用。

街邊上的烤蕃薯因為衛生條件差、新鮮度不夠等原因，應該謹慎食用，如果想吃烤蕃薯，可以在家用微波爐自己做。蕃薯不要與柿子一起吃，它們好隔頓吃。